Lemang Tapai, Makanan Lezat Khas Masat Bengkulu Selatan
BENGKULU, KORANRB.ID – Lemang tapai, adalah salah satu makanan khas dari Kabupaten Bengkulu Selatan tepatnya di Desa Masat Kecamatan Pino Bengkulu Selatan. Masakan ini, adalah masakan tradisional yang saat ini, sudah menjadi icon tersendiri dari Desa Masat tersebut.
Hidangan tradisional ini, sudah ada di Desa Masat sejak puluhan tahun yang lalu. Dimana resep membuat makanan ini, merupakan warisan turun-temurun dari para leluhur mereka.
Lemag tapai, merupakan olahan dari beras ketan yang di masak didalam bambu dengan santan. Yang kemudian dibakar dengan bara api, sehingga menimbulkan aroma smoki dari bambu yang terbakar dan masuk kedalam lemang.
BACA JUGA : Teknik Jitu Masak Ribuan Lemang dengan Hasil Sempurna
Lemang yang sudah masak, biasanya disuguhkan bersama tapai beras ketan hitam yang memiliki rasa manis. Ketika lemang dimakan bersama ketam hitam, akan menciptakan perpaduan rasa manis sedikit asam, kemudian gurih dari lemang yang membuat seseorang enggan berhenti untuk mencicipi lemang Tapai tersebut.
Fakta uniknya, saat ini di Bengkulu Selatan khusunya di Desa Masat. Lemang Tapai hanya dijual pada malam Kamis saja, dimana tak jarang masyarakat dari seluruh Kabupaten Bengkulu Selatan berbondong-bondang datang ke Masat untuk sekedar membeli lemang Tapai.
Meskipun makanan ini tergolong makanan tradisional, para penikmat hidangan ini tidak hanya kalangan orang tua saja. Banyak sekali anak muda yang datang pada malam Kamis bersama teman-temannya, pasangannya untuk bermalam kamisan di Desa Masat sembari menikmati makanan tradisional lezat tersebut.
