Ini Dia 8 Macam Jamur yang Bisa Dikonsumsi.

Reporter: Fiki Susadi |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 23 Apr 2024 - 21:01

Ini Dia 8 Macam Jamur yang Bisa Dikonsumsi. (Foto :sutterstock.com)--

ini dia 8 macam jamur yang bisa dikonsumsi.                            koranrb.id - jamur adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil, sehingga bersifat heterotrof atau tidak dapat membuat makanan sendiri dan bergantung pada yang lain.
diantara banyak jenis jamur yang ada, ada beberapa jenis jamur yang tidak berbahaya dan dapat dikonsumsi dan bahkan berkhasiat bagi kesehatan.
berikut ini adalah 13 macam jamur yang bisa dikonsumsi diantaranya yaitu :
1. jamur tiram (oyster mushroom).
jamur tiram sangat banyak dijual di pasaran bentuknya putih, lebar , bergerombol seperti payung dan menyerupai cangkang tiram.
di alam bebas, jamur tiram bisa kita dijumpai hampir sepanjang tahun di hutan pegunungan daerah yang sejuk.
baca juga:kamu kesulitan stabilkan gula darah? ikuti 5 tips ini
jamur biasanya hidup bertumpuk di batang pohon yang sudah melapuk atau pohon yang sudah ditebang karena jamur tiram adalah salah satu jenis jamur kayu.
untuk itu, saat ingin membudidayakan jamur tiram, substrat yang dibuat harus memperhatikan habitat alaminya. 
media yang biasanya dipakai untuk membudidayakan jamur tiram adalah serbuk gergaji kayu, yang merupakan limbah dari penggergajian kayu.
jamur tiram memiliki banyak protein, air, kalori, karbohidrat dan berupa zat besi, kalsium, serta vitamin.
2. jamur kancing (champignon mushroom).
sayang jamur tiram, jamur kancing juga mudah ditemui di supermarket atau di pasaran.
baca juga:jaga kekebalan tubuh, ini 10 manfaat si pahit brotowali bagi kesehatan
bentuknya bulat mirip kancing berwarna putih bersih, krem, atau coklat muda.
jamur kancing memiliki aroma yang unik, sebagian orang ada yang mengolahnya menjadi sedikit manis atau seperti daging.
pemanenan daun kancing biasnya ketika ukurannya masih berdiameter 2-4 cm, ukuran jamur kancing ketika sudah dewasa biasnya mencapai 20 cm dan sudah mekar seperti payung. 
sejarahnya, jamur kancing kabarnya sudah dibudidayakan di perancis pada abad ke-17.
di eropa konon jamur kancing sudah diketahui tumbuh secara alami di atas tumpukan kotoran kuda sejak zaman kuno di romawi dan yunani.
baca juga:jangan dibuang! ternyata air cucian beras bisa dibuat pupuk organik cair
jamur kancing yang bebas lemak, bebas sodium, serta kaya vitamin dan mineral, seperti vitamin b dan potasium.
jamur kancing juga rendah akan kalori, 5 buah jamur ukuran sedang sama dengan 20 kalori. 
3. jamur merang (straw mushroom).
jamur yang berbentuk bulat seperti telur ini tidak mudah berubah bentuk saat dimasak, selain itu rasanya enak dan gurih.
jamur ini adalah salah satu spesies jamur pangan yang paling banyak dibudidayakan di asia timur dan asia tenggara yang beriklim tropis dan subtropis. 
jamur merang biasanya tumbuh baik pada media merang dan jerami, jamur merang dikenal sebagai straw mushroom hidup dan mampu bertahan pada suhu yang relatif tinggi, antara 30-38 °c dengan suhu optimum pada 35°c. 
baca juga:jangan abai, ini bahaya perokok aktif dan perokok pasif 
kandungan protein pada jamur cukup tinggi, dalam 100 gram jamur segar terkandung sekitar 3,2 gram protein, jumlah itu akan bertambah menjadi 16 gram ketika jamur berada dalam keadaan kering.
selain itu, jamur juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor cukup tinggi 51 mg dan 223 mg, dan mengandung 105 kj kalori, dengan kandungan lemak cukup rendah 0.9 gram.
4. jamur kuping ( wood ears).
jamur ini disebut jamur kuping karena bentuknya melebar seperti daun telinga manusia jamur kuping memiliki tubuh buah yang kenyal jika dalam keadaan segar.
namun, pada saat jamur kuping ini kering akan menjadi keras seperti tulang. 
jamur kuping merupakan jamur yang bisa hidup di mana saja, baik itu di kawasan hutan, pantai maupun daerah pegunungan tinggi dengan tingkat kelembaban yang cukup.
baca juga:anti kejang, ini 7 manfaat putri malu bagi kesehatan
kandungan nutrisi jamur kuping terdiri dari air, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu dan nilai energi sebesar 351 kal. terdapat juga berbagai macam vitamin dan mineral 
5. jamur enoki (enokitake).
jamur enoki adalah salah satu dari macam-macam jamur yang memiliki aroma buah-buahan.
jamur energi adalah jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti toge dan bisa dimakan mentah. 
di wilayah beriklim sejuk, jamur energi tumbuh di alam bebas pada suhu udara rendah mulai musim gugur hingga awal musim semi.
jamur juga diketahui tumbuh di bawah salju di permukaan batang pohon celtis sinensis atau disebut di jepang sebagai enoki yang sudah melapuk, sehingga disebut jamur enoki. 
jamur enoki mengandung banyak serat serta mengandung banyak protein dan beberapa vitamin seperti vitamin b, serta mineral.
baca juga:rahasia kecantikan dari teh hijau! berikut beberapa manfaat teh hijau untuk kecantikan.
jamur ini juga tidak mengandung gula sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dan juga dapat dijadikan sebagai makanan untuk diet.
6. jamur shitake ( shitake mushroom).
jamur satu ini berwarna coklat gelap, jamur shitake banyak digunakan dalam masakan jepang seperti udon seafood.
yang harus perlu kamu ketahui untuk mengkonsumsi jamur shitake, perlu diwaspadai karena jamur ini mirip dengan jamur beracun "omphalotus guepiniformis". jadi jika ingin membeli jamur shitake, sebaiknya lebih teliti karena kedua jamur ini sangat mirip.
7. jamur truffle (truffle mushroom).
jamu truffle memiliki dua macam jenis yaitu white truffle atau truffle putih dan black truffle atau truffle hitam.
jamur truffle sendiri sebenarnya merupakan jenis jamur pohon yang banyak ditemukan di hutan dan pegunungan italia.
baca juga:ciri-ciri sungai yang mengandung emas, salah satunya banyak batuan, pernah memperhatikan? simak penjelasannya
dibalik warnanya jamur yang dekat kusam dengan bentuk kurang menarik, namun jamur bertekstur keras ini termasuk ke dalam salah satu makanan paling mahal di dunia.
jamur ini tergolong langka dan sulit ditemukan sehingga untuk menemukannya dibutuhkan bantuan anjing atau babi yang memiliki penciuman yang tajam. 
selain itu jamur ini merupakan tanaman liar dan tidak dibudidayakan secara massal.
tak heran, mengapa jamur truffle disebut sebagai jamur berlian karena para pemburu jamur truffle rata-rata hanya bisa mengumpulkan seperempat pound saja dalam satu kalai panen. 
jamur truffle mengandung unsur yang bermanfaat bagi kulit terutama tubuh seperti protein, kalsium, dan magnesium dalam jumlah yang cukup tinggi. 
baca juga:air beras ternyata punya 10 manfaat yang luar biasa! salah satunya bikin wajah glowing
8. jamur susu (milky mushroom).
jamur susu merupakan jamur yang berpotensial untuk dibudidayakan, jamur ini mempunyai tubuh yang tebal, berwarna putih susu, dan mempunyai payung mirip jamur kancing.
jamur ini sangat cocok di daerah beriklim tropis dan dapat dibudidayakan di ruangan dengan temperatur dan kelembaban tinggi. 
jamur susu juga tahan terhadap panas hingga 5 hari bahkan lebih, jamur ini mengandung protein tinggi dan sebelas asam amino.
jamur jenis ini punya banyak khasiat bagi kesehatan tubuh seperti mengendalikan kolesterol jahat, meningkatkan imitasi tubuh, mencegah kanker payudara, mengatasi liver dan juga bisa digunakan untuk menurunkan berat badan. 
itulah 8 jamur yang bisa dikonsumsi,biasnya di indonesia sendiri yang paling sering dikonsumsi yaitu jamur kuping, jamur tiram, jamur merang dan jamur enoki.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Minggu 29 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan