Kenali 11 Bagian Daging Sapi dan Cara Memasaknya, Untuk Bakso Paha Belakang dan Sancan Depan

Reporter: Rio Agustian |

Editor: Sumarlin |

Sabtu , 20 Jul 2024 - 08:10

DAGING: Salah satu bagian daging sapi yang dagingnya enak dan empuk untuk dibuatkan steak.-foto: pixabay.com/koranrb.id-

KORANRB.ID - Daging sapi dikenal banyak memiliki manfaat dan berbagai varian masakan di seluruh dunia.

Namun tahukah kamu bagian-bagian daging sapi yang enak untuk dimasak?

Berikut ini 11 bagian daging sapi dan cara terbaik untuk memasaknya.

1. Bagian Has luar.

Berada di belakang punggung, has luar adalah bagian daging sapi dengan cukup empuk dengan kandungan lemak sedang.

Cocok untuk steak atau digoreng.

2. Bagian Has Dalam

Mungkin bagian daging sapi yang paling empuk.

Terletak di bawah punggung, ideal untuk steak filet mignon atau beef wellington.

3. Bagian Sandung Lamur

Bagian ini adalah dada sapi, kaya dengan serat otot, brisket paling enak bila dimasak dengan metode slow cooking seperti barbeque atau semur.

4. Bagian Iga.

Iga sapi kaya dengan lemak dan tulang.

kenali 11 bagian daging sapi dan cara memasaknya, untuk bakso paha belakang dan sancan depan                            koranrb.id - daging sapi dikenal banyak memiliki manfaat dan berbagai varian masakan di seluruh dunia. 
namun tahukah kamu bagian-bagian daging sapi yang enak untuk dimasak?
berikut ini 11 bagian daging sapi dan cara terbaik untuk memasaknya.
1. bagian has luar.
berada di belakang punggung, has luar adalah bagian daging sapi dengan cukup empuk dengan kandungan lemak sedang. 
cocok untuk steak atau digoreng.
2. bagian has dalam
mungkin bagian daging sapi yang paling empuk.
baca juga:mengandung racun berbahaya! berikut 5 fakta unik ikan batu, memiliki duri 
terletak di bawah punggung, ideal untuk steak filet mignon atau beef wellington.
3. bagian sandung lamur
bagian ini adalah dada sapi, kaya dengan serat otot, brisket paling enak bila dimasak dengan metode slow cooking seperti barbeque atau semur.
4. bagian iga.
iga sapi kaya dengan lemak dan tulang. 
dan bagian ini ideal untuk panggang atau dibakar dengan saus yang kaya rasa.
5. bagian sengkel.
sengkel adalah bagian daging yang berasal dari kaki sapi, baik bagian depan maupun belakang. 
baca juga:hadirkan suasana masa depan di giias 2024, daihatsu bawa tema grow for better tomorrow
karena sering digunakan untuk berjalan, daging ini memiliki serat otot yang kuat dan sedikit lemak. 
cocok untuk masakan yang memerlukan waktu lama seperti sop atau semur untuk menghasilkan tekstur yang empuk.
6. bagian sampil.
terletak di bagian bahu sapi, sampil memiliki kandungan lemak dan serat yang cukup. 
bagian ini sering dijadikan daging giling atau untuk masakan selow cooked seperti potroast.
7. bagian sancan depan.
berada di bawah tiga, sancan depan memiliki tekstur yang agak kesan kasar dengan lapisan lemak. 
cocok untuk masakan slow cooked atau saus.
baca juga:berikut 7 cara cek legalitas pinjol agar terhindar dari penipuan, cukup via whatsapp 
8. bagian sancan belakang.
bagian ini tipis dan sedikit lemak, dengan serat otot yang jelas terlihat. 
cocok untuk digoreng cepat atau dibuat steak tipis.
9. bagian punggung.
bagian ini adalah sumber dari beberapa potongan steak terbaik.
dagingnya empuk dan berlemak, ideal untuk steak.
baca juga:beracun! berikut 6 fakta unik tikus air eurasia
10. bagian paha belakang
terletak di bagian paha belakang sapi.
bagian ini kurang lemak dan sangat padat. 
cocok untuk daging giling atau masakan yang dimasak lama.
11. bagian buntut
seperti namanya, buntut adalah ekor sapi. 
tulang, daging, dan lemak bagian ini cocok untuk sop atau stew. 
berikut ini jenis bagian daging sapi dan cara atau rekomendasi menu masakan.
baca juga:daihatsu cetak rekor baru lewat aktivitas perawatan berkala 1.000 km, serentak di seluruh provinsi indonesia
tipe daging terbaik untuk bakso yakni paha belakang. 
bagian ini kurang lemak dan sangat padat. 
teksturnya yang halus setelah digiling, bagian ini sering menjadi pilihan utama untuk pembuatan bakso. 
sancan depan, walaupun kedua bagian ini memiliki tekstur yang agak kasar, tetapi setelah digiling, daging dari kedua bagian ini dapat memberikan rasa yang khas dan lezat untuk bakso.
bagian daging sapi yang paling empuk untuk rendang. 
sandung lamur, karakteristik daging yang penuh serat dengan sedikit lemak menjadikan sandung lamur pilihan tepat untuk rendang.
proses memasak yang lama dalam rendang akan membuat serat daging sapi menjadi lembut dan resep bumbu dengan sempurna. 
sengkel, bagian ini punya tekstur yang kuat dengan sedikit lemak.
namun, dengan proses memasak yang lama seperti dalam rendang, daging sengkel menjadi empuk dan berpadu dengan bumbu rendang.
potongan daging terbaik untuk membuat steak. 
steak adalah salah satu sajian daging sapi yang paling populer di seluruh dunia, terutama di restoran-restoran berkualitas tinggi.
memilih potongan daging yang tepat untuk steak adalah kunci untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sempurna. 
punggung, bagian ini memiliki tekstur yang empuk dengan sedikit lemak. has luar, memiliki rasa yang khas dan tekstur yang sedikit lebih padat dibandingkan dengan tenderloin, sirloan adalah pilihan utama bagi banyak pencinta daging. 
has dalam sering dijadikan bagian bahan dasar filet mignon

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Sabtu 20 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan