Ini Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau

Reporter: Arie Saputra Wijaya |

Editor: Fazlul Rahman |

Jumat , 06 Sep 2024 - 20:43

Ini Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau--Foto Screenshot ig @mom_han_

ini perbedaan nasi padang dan nasi kapau                            koranrb.id - indonesia kaya akan kuliner khas yang memiliki beragam cita rasa dan keunikan, salah satunya adalah hidangan dari sumatera barat.
di antara kuliner yang terkenal dari wilayah ini adalah nasi padang dan nasi kapau. meskipun keduanya sering disalahpahami sebagai makanan yang serupa, keduanya memiliki perbedaan signifikan baik dari segi sejarah, penyajian, maupun cita rasa. 
berikut adalah penjelasan mendalam mengenai perbedaan antara nasi padang dan nasi kapau.
1. asal usul dan sejarah
nasi padang adalah hidangan yang berasal dari masyarakat minangkabau di sumatera barat. nama "padang" merujuk pada ibu kota provinsi sumatera barat, yaitu padang.
makanan ini telah menyebar ke seluruh indonesia, bahkan ke mancanegara. di berbagai kota, restoran atau rumah makan padang selalu menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin mencicipi masakan minangkabau.
baca juga:pembiayaan paylater di indonesia meningkat pesat
di sisi lain, nasi kapau berasal dari sebuah daerah bernama kapau, sebuah desa di kecamatan tilatang kamang, kabupaten agam, sumatera barat.
nasi kapau ini pada dasarnya juga merupakan masakan minangkabau, namun memiliki kekhasan tersendiri yang membedakannya dari nasi padang.
desa kapau menjadi terkenal karena masakan lezat yang berasal dari kampung ini, yang kemudian dikenal sebagai nasi kapau.
2. penyajian makanan
perbedaan utama antara nasi padang dan nasi kapau terletak pada cara penyajiannya. 
pada nasi padang, makanan disajikan dalam konsep "hidang" di mana semua lauk pauk ditampilkan di meja dalam berbagai piring kecil. para pelanggan bisa memilih lauk yang diinginkan dari piring-piring yang sudah dihidangkan.
setiap lauk yang dipilih dihitung dan dikenakan biaya. biasanya, di rumah makan padang, terdapat rak kaca yang memajang berbagai macam lauk, seperti rendang, ayam pop, gulai, sambal ijo, dendeng balado, dan sebagainya.
baca juga:oknum sopir grab bengkulu viral, turunkan penumpang asal rusia di jalan, ini tanggapan grab 
sementara itu, pada nasi kapau, hidangan disajikan dalam bentuk prasmanan. pelanggan akan memilih lauk dari sebuah meja besar di mana berbagai macam makanan diletakkan dalam kuali besar yang diletakkan lebih rendah dari posisi duduk pelanggan.
makanan ini diambilkan langsung oleh penjual menggunakan sendok besar atau centong. pelayan dalam restoran nasi kapau biasanya duduk di posisi yang lebih tinggi dari pelanggan, yang unik dibandingkan dengan penyajian di rumah makan padang.
3. pilihan lauk pauk
meskipun ada beberapa kesamaan dalam lauk-pauk yang disajikan, ada beberapa lauk khas yang membedakan nasi padang dan nasi kapau.
pada nasi padang, lauk pauk yang paling umum adalah rendang, dendeng balado, ayam pop, gulai ayam, gulai otak, perkedel, ikan bakar, dan berbagai jenis sambal seperti sambal lado mudo (sambal hijau).
lauk yang disajikan di rumah makan padang lebih fokus pada penggunaan daging dan ikan sebagai bahan utama.
sementara itu, nasi kapau memiliki lauk yang sedikit berbeda, dengan fokus utama pada gulai tambusu (usus sapi yang diisi dengan tahu dan telur), gulai nangka, dan gulai kepala ikan.
baca juga:kasi intel kejari seluma mutasi ke bengkulu selatan, ini penggantinya
salah satu hidangan yang paling ikonik dari nasi kapau adalah **gulai kapau**, yang merupakan gulai sayuran seperti nangka, kol, dan rebung yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas kapau.
gulai kapau memiliki cita rasa yang lebih kompleks dengan kuah yang lebih kental dibandingkan gulai yang biasa ditemukan pada nasi padang. 
sate kapau juga merupakan salah satu hidangan populer dalam nasi kapau. sate ini biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan kuah sate yang berbeda dari sate padang.
4. cita rasa
meskipun sama-sama berasal dari sumatera barat, ada perbedaan signifikan dalam cita rasa antara nasi padang dan nasi kapau.
nasi padang cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dengan penggunaan cabai dan rempah yang melimpah. sebagian besar hidangan nasi padang memiliki rasa pedas yang dominan, terutama pada sambal lado hijau dan berbagai jenis gulai.
baca juga:ini manfaat terapi musik untuk kesehatan fisik dan mental, berikut penjelasannya
makanan di rumah makan padang juga lebih bervariasi dalam tingkat pedasnya, tergantung pada sambal dan lauk yang dipilih.
sebaliknya, nasi kapau memiliki rasa yang lebih kaya akan santan dan rempah-rempah, namun cenderung sedikit lebih manis dibandingkan dengan nasi padang.
masakan kapau menggunakan santan yang lebih kental dan campuran bumbu yang sedikit berbeda, memberikan tekstur dan cita rasa yang unik.
salah satu ciri khas dari nasi kapau adalah gulai sayur yang lebih pekat dan kaya akan bumbu, berbeda dari sayur pada nasi padang yang umumnya lebih ringan.
5. popularitas dan persebaran
nasi padang telah dikenal secara luas di seluruh indonesia dan bahkan ke luar negeri. banyak restoran padang yang ditemukan di berbagai negara seperti malaysia, singapura, dan belanda. cita rasa nasi padang telah menjadi ikon kuliner indonesia di mata dunia.
baca juga:baliho romer dirusak otd, golkar lebong segera lapor polisi
di sisi lain, nasi kapau lebih dikenal di wilayah sumatera barat dan beberapa kota besar seperti jakarta dan bandung.
di jakarta, terdapat pusat kuliner nasi kapau yang terkenal, yaitu di pasar senen. meskipun tidak sepopuler nasi padang, nasi kapau memiliki penggemar tersendiri yang mencari cita rasa otentik dari kapau.
6. harga dan porsi
harga nasi padang cenderung lebih bervariasi tergantung pada jenis lauk yang dipilih. restoran padang juga memiliki reputasi menyediakan porsi yang cukup besar, terutama bagi yang memilih lebih dari satu jenis lauk. 
nasi kapau, di sisi lain, umumnya memiliki porsi yang lebih besar dengan harga yang sedikit lebih mahal, terutama karena penggunaan bahan-bahan seperti kepala ikan, gulai tambusu, dan gulai kapau yang membutuhkan proses masak yang lebih lama dan bumbu yang lebih banyak.
secara keseluruhan, baik nasi padang maupun nasi kapau menawarkan kekayaan kuliner minangkabau dengan cita rasa dan penyajian yang berbeda.
nasi padang lebih dikenal secara luas dengan penyajian yang melibatkan banyak pilihan lauk, sementara nasi kapau menawarkan pengalaman makan yang lebih khas dengan lauk-pauk yang otentik dan penyajian prasmanan yang unik.
kedua jenis hidangan ini merupakan bagian penting dari warisan kuliner indonesia, masing-masing dengan keunikan dan daya tarik tersendiri.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Sabtu 7 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan