9 Fakta Ikan Asin, Sudah Ada Sejak Tahun 900 Masehi dan Banyak Mengandung Khasiat Penting

Reporter: Rio Agustian |

Editor: Fazlul Rahman |

Jumat , 29 Nov 2024 - 09:50

Ikan asin menjadi salah satu makanan favorit dan bukan hanya di kalangan masyarakat bawah tetapi juga di kalangan masyarakat menengah ke atas.--rio/rb

9 fakta ikan asin, sudah ada sejak tahun 900 masehi dan banyak mengandung khasiat penting                            koranrb.id - ikan asin menjadi salah satu makanan favorit dan bukan hanya di kalangan masyarakat bawah tetapi juga di kalangan masyarakat menengah ke atas.
di indonesia, terdapat berbagai jenis ikan yang biasa diolah menjadi ikan asin seperti tri, peda, serta gabus.
dan berdasarkan sejarah, ikan asin ternyata sudah ada sejak zaman mataram kuno atau sekitar 900 masehi.
berikut ini beberapa fakta tentang ikan asin.
1.jenis ikan yang diasinkan.
proses pengawetan ikan sudah dilakukan sejak ratusan tahun yang lalu. saat itu produksi ikan sangat melimpah sehingga harus diawetkan.
dan cara yang dipilih yaitu dengan diasinkan supaya tahan lama. sedangkan jenis ikan yang diasinkan untuk pertama kali adalah ikan cod.
pengasinan tersebut dilakukan di eropa utara yang kemudian menyebar di atlantik dan berbagai wilayah dunia.
baca juga:terbesar di dunia! berikut 5 fakta unik ikan patin raksasa mekong
baca juga: mampu melihat sinar ulatraviolet dan inframerah, inilah 7 menarik fakta ikan mas
2.ukuran daging.
ketebalan mempengaruhi kualitas dan produksi ikan asin. ketebalan maksimal umumnya akan membuat proses produksi menjadi lebih lama.
selain itu, agar dapat memperoleh rasa asin sesuai keinginan dibutuhkan garam dengan jumlah banyak.
3.jenis garam.
fakta unik ikan asin selanjutnya adalah mengenai jenis garam yang digunakan. garam berkualitas tinggi biasanya dihasilkan dari jenis garam dapur murni  (naci) dengan kadar lebih dari 90 persen.
meski demikian, ada beberapa garam yang dibuat dengan kandungan ca, sulfat, dan mg untuk menghemat produksi. namun garam dengan kandungan tersebut umumnya akan menurunkan kualitas ikan asin.
4.mengandung banyak khasiat penting.
fakta unik ikan asin selanjutnya mengandung banyak sekali khasiat yang berguna untuk kesehatan. di dalamnya terdapat kandungan kalsium, protein, mineral, sampai asam lemak omega 3.
baca juga:menilik fakta 5 spesies ikan pari dari genus raja, hidup di samudra atlantik
baca juga:merontokkan bulu! berikut 5 fakta unik kelinci anggora, bulunya dijadikan pakaian
5.terkenal di mancanegara.
di indonesia, ikan asin sering menjadi lauk yang dimakan bersama nasi. faktanya, ikan asin tidak hanya dinikmati masyarakat indonesia.
rasa ikan asin yang khas juga diminati berbagai negara seperti portugal, italia, afrika barat, brazil, kroasia, skandinavia, dan negara-negara lainnya. bahkan ada berbagai resep yang dicoba untuk menikmati ikan asin.
6.ikan asin memiliki beberapa nama lain.
dendain dan grih. dendain untuk menyebutkan ikan asin yang dikeringkan atau dendeng. dan grih saat ini dikenal dengan gereh dalam bahasa jawa.
7.seiring perkembangan zaman, ikan asin tak hanya diolah dengan cara digoreng saja. tetapi bisa dipadukan dengan berbagai bumbu dan makanan lain.
8.ikan asin bisa tahan berbulan-bulan karena melalui proses pengasinan yang menggunakan air garam atau garam krim yang dioleskan pada daging ikan.
9.pada prasasti rukam tertulis bahwa sejak zaman dahulu terdapat beberapa jenis ikan laut yang sering diasinkan seperti kakap, bawal, kembung, tenggiri, dan pari.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 29 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan