Cara Memasak Pepes Ikan Lezat Khas Bengkulu Selatan

Setelah semuannya siap barulah, panggang bambu sampai dengan kurang lebih jam tunggu hingga masak.

Setelahnya masakan Ruasan, warisan leluhur Bengkulu Selatan bisa disantap ditemani dengan nasi hangat.

Masakan Ruasan cukup sulit ditemui, karena sangat jarang orang yang menjualnya. Juga hanya beberapa orang saja yang juga bisa memasak hidangan ini.

BACA JUGA:Ini Kuliner Indonesia yang Mirip dengan Salad, Serupa Tapi Tak Sama

Jika ingin memasak ruasan, sebenarnya bisa menggunakan ikan apapun. Namun ada beberapa ikan yang sangat cocok ketika diolah menjadi masakan ruasan.

1. Ikan seluang
Ikan ini hidup di aliran sungai di Bengkulu Selatan, memang sudah cukup sulit untuk ditemukan.

Namun, rasa daging ini sudah tidak diragukan lagi manis gurih dan ukurannya yang kecil membuat kita bisa mengonsumsi ikan ini bahkan hingga ke tulang-tulangnya.

2. Ikan wader,
Ikan wader, atau masyarakat Bengkulu Selatan biasannya menyebutnya dengan ikan sepedak juga merupakan kerabat erat dari ikan seluang.

Rasanya juga hampir sama, hanya saj Untu ikan sepedak saat ini masih cukup banyak di temui di sungai-sungai Bengkulu Selatan.

BACA JUGA:Mengenal Kuliner Lemea Dari Tanah Rejang Dengan Citarasa Khasnya

3. Ikan mungkus
Sama seperti ikan seluang, ikan mungkus bahkan lebih sulit untuk ditemui sekarang. Karena rasanya yang memang lezat dan nikmat, ikan ini menjadi buruan warga setempat.

Bahkan tak jarang warga yang berburu ikan ini menggunakan cara yang salah seperti setrum dan racun membuat populasinya semakin berkurang.

Dagingnya yang lezat, dan ukurannya yang kecil menjadikan ikan mungkus salah satu ikan yang sangat cocok untuk dijadikan masakan ruasan.

4. Anakan Ikan Nila
Kalau ikan nila masih sangat banyak ditemui, tapi cukup jarang yang menjual dengan ukuran kecil.

Nila yang kecil memang tidak memiliki daging sebanyak ikan yang besar tapi rasanya justru lebih manis dibanding dengan ikan nila yang besar.

Karena itu, anakan ikan nila sangat cocok untuk diolah menjadi makanan ruasan khas dari Bengkulu Selatan. (c*)