Gula Batu Lebih Sehat dari Gula Pasir, Fakta atau Mitos?

Reporter: Fran Sinatra |

Editor: Fazlul Rahman |

Minggu , 05 May 2024 - 18:38

Gula batu dan gula pasir. Foto: Ilustrasi/ fran sinatra/ ai creator/ koranrb.id --

gula batu lebih sehat dari gula pasir, fakta atau mitos?                            bengkulu, koranrb.id - gula biasa di gunakan untuk pemanis pada hidangan. 
dimana pemanis buatan ini biasa ditambahkan untuk makanan penutup seperti cake atau pun es krim. 
pada umumnya ada 2 (dua) jenis gula yang dipakai yaitu gula batu dan gula pasir.
baca juga:jaga kadar gula darah, ini 7 manfaat bayam merah yang jarang diketahui
gula batu ini biasanya lebih umum di gunakan ketimbang gula pasir karena di nilai lebih menyehatkan. tetapi belum ada bukti ilmiah yang dapat memastikan anggapan tersebut. 
selain itu, perbedaan sukrosa dari gula batu dan gula pasir cukup rendah.
gula  batu diolah melalui proses kristalisasi.
baca juga:kamu kesulitan stabilkan gula darah? ikuti 5 tips ini
hal tersebut merupakan proses perubahan wujud dari zat cair menjadi padat. 
perlu untuk kamu ketahui bahwa  proses tersebut hanya merubah bentuk saja, namun tidak dengan seluruh kandungan gizi yang ada di dalamnya.
adapun gula batu dan gula pasir, keduanya terbuat dari sukrosa. 
baca juga:begini 10 makanan ampuh untuk menurunkan gula darah, solusi nutrisi sehat bagi penderita diabetes
dimana selisih sukrosa dari kedua jenis gula tersebut  hanya sekitar 0,21 %. 
di samping itu, proses kristalisasi membuat gula batu mengandung lebih banyak air.  
di dalam 100 gram gula batu mengandung 99.70 gram karbohidrat. 
baca juga:menurunkan gula darah, ini 11 manfaat lidah buaya bagi kesehatan
gula batu merupakan permen yang dibuat dari gula pasir yang dikristalkan dengan bantuan air yang dipanaskan hingga mencapai kondisi jenuh kemudian didinginkan.
gula batu pertama kali dibuat di iran pada abad ke -9 masehi (m).
baca juga:ajib! sedapnya gulai liling kuliner khas sumatera
adapun kristal gula pada saat dibuat dengan melarutkan gula dengan air, lalu dipanaskan hingga menjadi jenuh kemudian dikristalkan seiring dengan penurunan temperatur.
kristalisasi akan menjadi lebih cepat pada saat setangkai ranting pohon di masukkan ke dalam larutan dan kristal gula tersusun di sekitar ranting serta membentuk seperti batu.
baca juga:10 manfaat buah ciplukan, salah satunya bisa menurunkan gula darah
sementara gula pasir, di dalamnya terkandung 99.98 gram karbohidrat. 
jika di lihat dari selisih  yang tidak jauh beda tersebut, maka hal tersebut membuktikan jika gula batu tidak lebih sehat dari gula pasir. 
jadi dapat dibuktikan bahwa gula batu lebih sehat dari gula pasir adalah sebuah mitos.
baca juga:4 efek samping pada tubuh jika minum air kelapa setiap hari, salah satunya memicu lonjakan kadar gula darah
apabila mengonsumsi  gula dalam jumlah yang  berlebihan akan berakibat buruk bagi kesehatan.
adapun batas asupan yang aman adalah sekitar 50 gram sehari atau setara dengan empat sendok makan.
jadi, alangkah baiknya jika kamu mengkonsumsi gula di bawah batas aman yang telah di tetapkan.
baca juga:kuy simak! ini 5 tips mencegah gula darah naik setelah lebaran 
lebih bagus lagi bila kamu mengonsumsi 25 gram sehari atau pun setara dengan dua sendok makan.
dampak jika konsumsi gula secara berlebihan
dengan tingginya kadar gula dalam tubuh  manusia, maka dapat menyebabkan penurunan metabolisme hati dan penumpukan lemak pada tubuh. 
baca juga:ini 9 buah dan sayuran untuk menurunkan gula darah, kamu sudah tahu?
dimana hal tersebut dapat meningkatkan resiko gangguan kesehatan yang berdampak pada 5 (lima) kondisi berikut ini:
1. kenaikan berat badan
gula dapat menjadi penyebab utama  kenaikan berat badan seseorang. 
jika konsumsi gula secara berlebihan, maka akan  dapat meningkatkan  rasa lapar dan hasrat untuk makan.
baca juga:9 manfaat buah markisa bagi kesehatan, salah satunya mengatur kadar gula darah  
selain itu, gula juga dapat menyebabkan resistensi leptin, hal ini merupakan hormon yang mengatur rasa lapar dan memberi sinyal tubuh untuk berhenti makan.
2. risiko penyakit jantung
gula dapat mengakibatkan obesitas, peradangan serta meningkatkan kadar lemak dalam tubuh kita.
baca juga:9 buah rendah gula, cocok untuk dikonsumsi penderita diabetes
dimana hal tersebut dapat berujung pada peningkatan risiko penyakit jantung.
dengan konsumsi terlalu banyak gula, maka dapat dikaitkan dengan aterosklerosis.
hal tersebut merupakan suatu penyakit yang di tandai dengan penumpukan lemak pada pembuluh arteri jantung.
3. risiko diabetes tipe 2
baca juga:ini 6 tips makan enak saat lebaran tanpa takut gula darah naik 
dengan konsumsi gula secara berlebih, maka dapat juga dikaikan dengan peningkatan resiko diabetes tipe 2.
hal ini dikarenakan menyebabkan resistensi terhadap insulin, hormon  yang diproduksi pankreas  untuk bisa mengatur kadar gula darah.
4. risiko kanker
baca juga:suka makan gulai tempoyak? begini cara mengolahnya biar lezat
apabila mengkonsumsi gula dalam jumlah yang banyak, maka dapat mengakibatkan risiko terkena jenis kanker tertentu. 
dikutip dari sebuah penelitian dalam jurnal sugars in diet and risk of cancer in the nih-aarp diet and health study menyebutkan, jika gula berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kerongkongan, kanker pleura dan kanker usus kecil.
5. risiko depresi
baca juga:benarkah gula memiliki dampak negatif bagi tubuh? berikut faktanya
dengan konsumsi banyak makanan olahan serta minuman manis bisa dikaikan dengan peningkatan risiko depresi. 
dilandir dari jurnal sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older us adults, adapun perbedaan dari gula batu dan gula pasir serta dampaknya jika konsumsi secara berlebihan bagi kesehatan tubuh.
baca juga:akhirnnya, new honda stylo 160 resmi mengaspal di bengkulu, ini keunggulannya
maka sudah dapat dipastikan, jika terlalu banyak mengonsumsi gula akan berdampak kepada kesehatan bagi tubuh kita.
selain dapat mengurangi asupan gula, kamu juga dapat menunjang kesehatan dengan mengubah pola hidup menjadi lebih sehat. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Minggu 29 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan