Juada Keras, Kue Hidangan Menyambut Hari Lebaran, Begini Cara Pembuatannya
JUADA KERAS : Inovasi kue untuk dijadikan hidangan di Hari Lebaran. (FOTO: cookpad.com)--
- 100 gr gula merah.
- 50 cc air.
Cara pembuatan.
- Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih kedalam satu wadah yang cukup besar. Kemudian, aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan memiliki tekstur yang cukup kental.
- Setelah bahan-bahan tersebut tercampur dengan merata, potong adonan menjadi empat bagian. Upayakan masing-masing bagian memiliki bobot yang sama dan merata.
- Selanjutnya, adonan yang sudah dibagi, pipihkan atau gilas hingga memiliki ketebalan kurang lebih ½ cm.
- Setelah adonan memiliki ketebalan ½ cm. Kemudian potong adonan dengan bentuk jajar genjang dengan ukuran kurang lebih 3x2 cm.
Lakukan pemotongan ini sampai semua adonan terpotong, sampai semua adonan habis.
BACA JUGA:Sederet Resep Kue Lebaran Idul Fitri dan Cara Memasaknya
- Kemudian, pansakan minyak goreng secukupnya. Minyak goreng digunakan untuk menggorang adonan yang sudah dipotong-potong dengan ukuran 3x2 cm tersebut.
- Setelah minya dirasa panas, masukan adonan ke dalam minyak panas, dan tunggu adonan memiliki warna kuning ke emasan dan angkat menggunakan saringan penggoreng.
Tips tambahan, juada keras juga bisa dikomendasikan dengan berbagai ras, baik rasa pedas, manis dan asin.
Untuk rasa manis bisa menggunakan gula aren ataupun coklat.
- Cairkan gula aren hingga melarut. Setelah itu, gula aren dipanaskan hingga mendidih dan mengental.
Setelah gula aren sudah cair dengan tekstur mengental masukan juada kera dan masak dengan api kecil sambil diaduk rata dan gula mengering. Angkat dan dinginkan.
- Tag
- Share
-
-
