KORANRB.ID - Olahan daging ayam merupakan salahsatu menu favorit di sejumlah tempat, mulai dari kedai dipinggir jalan hingga restoran ternama tentunya menyediakannya.
Berikut 6 resep masakan olahan ayam yang bisa anda lakukan sendiri di rumah, dijamin menggugah selera.
1. Ayam Penyet Cabe Hijau
Sensasi pedasnya dijamin membuat ketagihan.
Adapun bahan yang harus disiapkan yakni ayam ukuran 1/2 kg, 1 sendok teh perasan jeruk nipis, dan garam.
Lalu siapkan juga 1 siung bawang putih, 1 buah tomat hijau ukuran sedang, minyak, cabai keriting hijau 100 gram, cabai rawit merah 5 tangkai dan bawang merah 6 siung.
BACA JUGA:Ini Kuliner Indonesia yang Mirip dengan Salad, Serupa Tapi Tak Sama
Cara membuatnya yakni :
- Bersihkan ayam yang telah disiapkan, setelah itu balurkan perasaan jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh, lalu diamkan beberapa menit, setelah itu bilas.
- Lanjutkan dengan melumuri ayam tersebut dengan garam lalu kembali diamkan 15 menit agar garam meresap, lalu kemudian goreng hingga kering.
- Kemudian semua bumbu yang telah tersedia langsung digoreng beberapa menit lalu angkat dan di ulek.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke ulekan yang berisi bumbu, lalu tumbuk hingga ayamnya menjadi pipih.
BACA JUGA:Mengenal Kuliner Lemea Dari Tanah Rejang Dengan Citarasa Khasnya
2. Ayam Kecap Santan Pedas
Bumbu yang meresap pada ayam membuat kelezatannya terngiang ngiang di pikiran.
Bahannya yakni 1 bungkus santan kemasan instan, kecap 3 sendok makan, daun jeruk 3 lembar, daun salam 3 lembar, serai 1 batang, dan lengkuas 1 ruas.
Lalu siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawah putih, bawang merah, jahe, minyak dan air secukupnya.
Cara membuat nya yakni :
- Cuci ayam hingga bersih, lalu goreng hingga setengah masak.
BACA JUGA:Ajib! Sedapnya Gulai Liling Kuliner Khas Sumatera
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Setelah aroma muncul, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi lalu tambahkan kecap dan air, tunggu hingga meresap, jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tambahkan santan dan tunggu hingga air menyusut. Lalu sajikan.
3. Nasi Bakar Ayam Suwir
Nikmatnya olahan ayam suwir dan campuran nasi dijamin mengenyangkan, apalagi ditambah aroma daun kemangi yang menggugah selera.
BACA JUGA:Ide Bisnis Syariah yang Mudah Dijalankan, Salah Satunya Kuliner Islami
Bahannya yakni nasi sebanyak 1 porsi, dada ayam yang sudah diungkep dan di suwir, petai, kemangi 1 ikat, daun jeruk, garam, daun pisang, kaldu bubuk, dan tusuk gigi.
Kemudian untuk bahan bumbu halusnya yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
Cara membuatnya yakni :
1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan suwiran ayam dan petai.
2. Beri sedikit air, bumbui garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.