KORANRB.ID - Pempek kapal selam adalah salah satu jenis makanan tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan, yang memiliki sejarah dan keunikan tersendiri.
Makanan ini sangat populer di seluruh Indonesia, bahkan hingga ke luar negeri, sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara.
Nama “kapal selam” dalam pempek kapal selam muncul dari bentuk dan cara memasak pempek ini. Pempek kapal selam memiliki bentuk yang menyerupai kapal selam, dengan adonan yang dibentuk sedemikian rupa agar dapat menampung telur di dalamnya.
Proses memasak pempek kapal selam yang melibatkan penggorengan dalam minyak panas hingga pempek tersebut tenggelam juga dihubungkan dengan nama ini, karena saat digoreng, pempek akan “menyelam” ke dalam minyak seperti kapal selam yang tenggelam di air.
BACA JUGA:Endemik Madagaskar! Berikut 5 Fakta Unik Crested Coua, Burung yang Pemalu
BACA JUGA:Terancam Punah! Berikut 5 Fakta Unik Kakatua Putih, Burung Endemik Indonesia
Namun, ada juga yang berpendapat bahwa nama “kapal selam” diberikan karena ukuran pempek ini yang lebih besar dan memiliki keunikan tersendiri, seperti halnya kapal selam yang dianggap sebagai kendaraan laut yang besar dan istimewa.
Terlepas dari asal-usul pasti nama tersebut, pempek kapal selam telah menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, baik di Palembang maupun di berbagai daerah lainnya.
Pembuatan pempek kapal selam membutuhkan bahan dasar seperti ikan, tepung sagu, dan bumbu-bumbu.
Berikut adalah tahap-tahap umum dalam proses pembuatannya:
Membuat Adonan Pempek, Adonan pempek dibuat dari campuran daging ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, air, garam, dan sedikit bumbu. Ikan tenggiri dipilih karena memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Campuran ini diaduk hingga kalis, membentuk adonan yang elastis dan tidak lengket.
BACA JUGA:Prabowo Presiden Indonesia Tertua Saat Dilantik, Gibran Wakil Presiden Termuda
BACA JUGA:Ini 10 Komponen Kelistrikan Motor yang Wajib Dirawat
Membentuk Pempek Kapal Selam, Adonan yang telah jadi kemudian dibentuk menyerupai mangkuk kecil yang dapat diisi dengan telur ayam mentah.
Telur ini akan menjadi isian utama pempek kapal selam. Setelah diisi, adonan dipadatkan dan dibentuk menyerupai lonjong untuk menutupi isian.