Ini Alasan Mengapa Daging Tak Boleh Dicuci Jika Ingin Disimpan di Kulkas

Reporter: Tri Shandy Ramadani |

Editor: Sumarlin |

Sabtu , 01 Jun 2024 - 07:26

PENYIMPANAN: Daging yang disimpan dalam kulkas sebaiknya jangan dulu dicuci.-foto: freepik.com/koranrb.id-

ini alasan mengapa daging tak boleh dicuci jika ingin disimpan di kulkas                             koranrb. id – tahukah anda jika ingin menyimpan daging sapi ke dalam kulkas atau lemari es sebaiknya tidak perlu dicuci dulu.
saat idul adha, biasanya masyarakat yang mendapatkan daging tak bisa dihabiskan untuk satu kali konsumsi.
karena itu harus menyimpannya di kulkas agar daging tidak cepat busuk.
sebagian dari kita biasanya mencuci lebih dulu daging tersebut sebelum disimpan di kulkas.
tujuannya agar tidak ada lagi bekas darah di daging daging dan nampak kotor. 
baca juga:jelang iduladha, peternak di kota bengkulu kebanjiran pesanan hewan kurban
selain itu agar daging sudah siap dimasak saat akan memasaknya.
termasuk mencuci daging juga dengan tujuan agar tidak ada aroma darah yang menyebar di kulkas.
hal ini juga akan membuat makanan lain yang tersimpan di dalam kulkas menjadi beraroma darah. 
namun ternyata kebiasaan tersebut justru salah dan bisa merusak daging yang akan disimpan di kulkas.
ini yang akan terjadi pada daging jika mencucinya lebih dulu sebelum menyimpannya di dalam kulkas. 
1. kontaminasi bakteri 
air yang digunakan untuk mencuci daging bukan tak mungkin mengandung bakteri, meskipun mencuci daging dengan air yang mengalir. 
baca juga:lakukan hal ini untuk minyak goreng bersih di rumah
bakteri yang dibawa oleh air akan berkontaminasi silang dengan bakteri yang ada dalam daging. 
sehingga dalam waktu beberapa hari justru akan merusak daging yang disimpan di kulkas. 
2. mengubah kualitas daging 
pori-pori daging juga terkadang terbuka maupun adanya bekas sayatan pisau di daging.
air yang mengendap pada pori-pori daging bisa mengubah tekstur daging maupun rasa saat akan memasaknya untuk dikonsumsi.
bahkan kadar air yang merupakan benda lain dari daging bisa membuat percepatan terjadinya pembusukan daging meskipun disimpan dalam kulkas. 
setidaknya aroma daging akan berubah termasuk warna yang menghitam. 
3. zat berbahaya 
anda juga terkadang mencuci dengan sabun makanan dengan tujuan menghilangkan bakteri di daging tersebut. 
baca juga:makan kaktus, berikut 5 fakta unik unta
selain bisa merusak daging karena zat tersebut tetap saja berbahaya jika diendapkan hingga air sabun meresap ke daging, hal itu juga sia-sia. 
daging yang belum dimasak memang mengandung bakteri dan tidak akan mati dengan dicuci. 
namun saat dimasak bakteri terebut akan mati sehingga tidak perlu dicuci lebih dulu sebelum disimpan. 
4. gunakan toples kedap udara 
untuk menghilangan aroma daging agar aromanya tidak menyebar ke seluruh bagian kulkas, gunakan toples kedap suara untuk wadah daging di dalam kulkas.
itulah empat sebab sebaiknya tidak boleh mencuci daging sebelum menyimpannya di kulkas. 
tujuan menyimpan daging dalam kulkas tentunya bukan hanya karena ingin memasak atau mengonsumsi beberapa hari ke depan, namun tentunya juga tidak ingin terjadi perubahan rasa maupun tekstur daging yang lebih buruk saat dikonsumsi.
bahkan, beberapa restoran steak biasnaya hanya melapisi daging mahal mereka dengan plastik yang sudah dibuat kedap udara sebelum disimpan di dalam freezer untuk menjaga kualitas daging saat akan diolah menjadi makanan.(**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Selasa 5 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan