5 Olahan Rebung yang Enak, Tapi Lakukan Cara Ini Agar Tidak Beracun

Reporter: Rio Agustian |

Editor: Riky Dwiputra |

Jumat , 07 Jun 2024 - 11:54

5 olahan rebung yang enak, tapi lakukan cara ini agar tidak beracun--fixabay

5 Olahan Rebung yang Enak, Tapi Lakukan Cara Ini Agar Tidak Beracun

KORANRB.ID - Cara mengolah rebung umumnya termasuk sangat mudah, namun akan menjadi sulit apabila tidak mengetahui cara mengolah rebung sebelum dicampur ke dalam bumbu masakan.

Pucuk rebung mengandung racun saat belum diolah atau masih mentah, oleh karena itu sangat penting untuk merebus rebung terlebih dahulu sebelum diolah menjadi berbagai aneka masakan.

Selain dapat mengeluarkan racun, merebus rebung juga bisa menghilangkan rasa pahitnya.

Ada banyak sekali cara memasak ketemu yang mudah dan enak yang bisa kamu coba selain dimasak gulai santan, dan yang pastinya masih terbilang belum banyak diketahui orang.

Berikut ini adalah beberapa olahan rebung yang bisa menjadi salah satu pilihan menu makan.

1. Nasi rebung

Selain disajikan untuk teman pendamping nasi, rebung juga dapat dimasak bersamaan dengan nasi.

Rebung yang sudah dibersihkan harus direndam ke dalam air semalaman sebelum diolah, kemudian dicampur bersama beras yang sudah dicuci bersih dan juga diberi dengan air rendaman kombu.

Dalam olahan tersebut, kamu bisa mencampur antara beras biasa dengan beras ketan.

5 olahan rebung yang enak, tapi lakukan cara ini agar tidak beracun                            5 olahan rebung yang enak, tapi lakukan cara ini agar tidak beracun
koranrb.id - cara mengolah rebung umumnya termasuk sangat mudah, namun akan menjadi sulit apabila tidak mengetahui cara mengolah rebung sebelum dicampur ke dalam bumbu masakan.
pucuk rebung mengandung racun saat belum diolah atau masih mentah, oleh karena itu sangat penting untuk merebus rebung terlebih dahulu sebelum diolah menjadi berbagai aneka masakan.
selain dapat mengeluarkan racun, merebus rebung juga bisa menghilangkan rasa pahitnya.
ada banyak sekali cara memasak ketemu yang mudah dan enak yang bisa kamu coba selain dimasak gulai santan, dan yang pastinya masih terbilang belum banyak diketahui orang.
baca juga:sudah jadi busana populer, ini perjalanan gamis dari dulu hingga saat ini
baca juga:ini 4 manfaat dan 4 kekhawatiran ketika anak menonton cocomelon
berikut ini adalah beberapa olahan rebung yang bisa menjadi salah satu pilihan menu makan.
1. nasi rebung 
selain disajikan untuk teman pendamping nasi, rebung juga dapat dimasak bersamaan dengan nasi.
rebung yang sudah dibersihkan harus direndam ke dalam air semalaman sebelum diolah, kemudian dicampur bersama beras yang sudah dicuci bersih dan juga diberi dengan air rendaman kombu.
dalam olahan tersebut, kamu bisa mencampur antara beras biasa dengan beras ketan.
baca juga:kondisi cantengan sangat menyiksa, ini penyebab dan cara menanganinya
baca juga:miliki warna unik 10 hewan ini menjadi langka
campur beras dan irisan rebung yang telah direndam, kemudian tambahkan penyedap seperti garam, shoyu, dan lada, lalu anak nasi di dalam ricecooker hingga matang.
2. kari rebung 
bumbu kari yang sangat gurih dan kental cocok sekali dipadankan dengan irisan rebung yang berserat.
untuk alternatif bahannya, selain menggunakan rebung segar kamu juga dapat menggunakan rebung kaleng yang sudah di tiriskan.
bahan yang dibutuhkan untuk membuat kari yaitu kentang, tomat, daun seledri, cabai keriting hijau, jahe, jintan dan kunyit.
baca juga:5 manfaat dan 3 bahaya buah mengkudu untuk kesehatan
baca juga:15 pohon yang dapat dijadikan bonsai, salah satunya pohon kesemek
pertama adalah goreng jintan di dalam minyak goreng terlebih dahulu, lalu tumis bersama dengan bawang merah dan juga cabai keriting hijau hingga berwarna kecoklatan.
kemudian tambahkan bumbu lainnya, penyedap, air dan juga kentang, lalu masak sambil diaduk hingga kentang masak setengah matang.
masukan irisan rebung kaleng kemudian masak hingga rebung dan kentang tersebut matang.
terakhir, tambahkan tomat dan masak kembali sambil diaduk selama 30 menit hingga kuah kari nya menyusut.
baca juga:kamu mau tips mudah awet muda? coba minum kopi sambil santap makanan ini 
baca juga:lakukan 7 tips ini, agar injeksi mobil tak cepat rusak
3. salad rebung 
iris tipis memanjang rebung segar lalu rebus di dalam air garam hingga mendidih.
tambahkan sedikit bumbu kunyit saat merebus rebung guna memberikan warna yang cantik.
solat terbung disajikan dengan irisan daging yang sudah ditumis bersama air kaldu, garam, lada, bawang putih dan juga wijen sangrai.
baca juga:ini dia daftar 13 negara lolos ke putaran 3 kualifikasi piala dunia 2026, ada palestina, indonesia? 
baca juga: prediksi perempat final indonesia open 2024, tersisa 4 pebulutangkis tuan rumah
sajikan ada salah terbang tersebut bersama dengan irisan wortel dan tumis daging ataupun jamur.
tambahkan penyedap makanan lalu koreksi rasa sebelum dihidangkan.
4. rebung kecap ala china 
di cina, rebung ini juga dikenal dengan sebutan sun ki, yaitu sayuran yang bisa diolah dengan beragam masakan.
salah satu olahan rebung yang cukup terkenal di cina yaitu rebung kecap. caranya juga tergolong mudah dan bahan yang digunakan pun cukup umum dan gampang ditemui di pasar.
kamu hanya butuh rebusan rebung yang sudah diiris tipis, daun bawang, kecap manis, kecap asin dan juga penyedap rasa.
pertama-tama tumis rebung dengan sedikit minyak hingga layu, kemudian masukan bunga lawang kecap manis kecap asin dan sedikit air. hingga tersebut empuk dan airnya menyusut.
masak kebung sambil diaduk sekitar 3 menit kemudian tambahkan daun bawang dan penyedap rasa.
5. menma 
menma merupakan sebutan untuk topping ramen yang terbuat dari olahan rebung fermentasi.
proses fermentasi rebung melibatkan shoyu, minyak wijen dan juga air kaldu.
jenis rebung yang digunakan untuk masakan ini adalah rebung kaleng.
iris tipis rebung tersebut lalu bilas dengan air panas kemudian keringkan.
panaskan sambil diaduk dengan sedikit minyak wijen, lalu masukan air kaldu dan shayu.
masak sambil diaduk hingga air kaldu nya menyusut sempurna kemudian tambahkan minyak cabai dan masak kembali sambil diaduk rata.
sebelum dikonsumsi, sebaiknya simpan terlebih dahulu olahan rebung tersebut di dalam kulkas sekitar dua hari untuk proses 
permentasinya.
menma tersebut bisa disantap bersamaan dengan ramen atau bisa juga dimakan secara langsung sebagai camilan.
itulah beberapa olahan rebung yang masih jarang masyarakan indonesia masak. 
biasanya di indonesia sendiri rebung di masak dengan santan pedas dicampur dg ikan lait ataupun ikan air tawar.
selain itu rebung juga bisa dimasak santan manis dan rebung manis yang di masak hanyak dengan direbus saja dengan memberikan sedikit garam dan gula pasir. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Selasa 5 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan