Ikan Hidup di Laut, Tapi Kenapa Rasanya Tidak Pernah Asin? Ternyata Ini Penyebabnya

Reporter: M.Zulkarnain Wijaya |

Editor: Fazlul Rahman |

Jumat , 30 Aug 2024 - 17:50

Air laut identik dengan rasa yang asin apabila dicoba konsumsi, apabila dipikir secara logika tentu hewan yang ada di laut (Termasuk ikan) pasti memiliki cita rasa yang asin.--Zulkarnain Wijaya

ikan hidup di laut, tapi kenapa rasanya tidak pernah asin?  ternyata ini penyebabnya                            koranrb.id - air laut identik dengan rasa yang asin apabila dicoba konsumsi, apabila dipikir secara logika tentu hewan yang ada di laut (termasuk ikan) pasti memiliki cita rasa yang asin.
mengingat bahwa mereka sepanjang hidupnya tinggal dan mencari sumber makanan di laut yang notabene kaya akan garam.
namun kenyataaannya tidak demikian, ikan tidak akan memiliki citara rasa asin kecuali “diasinkan”. ada beberapa hal yang menyebabkan ikan tidak rasa asin saat dikonsumi, ini sebabnya.
ikan laut hidup dalam lingkungan dengan kadar garam yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan cairan tubuh mereka. air laut memiliki salinitas rata-rata sekitar 3,5%, yang berarti setiap liter air laut mengandung sekitar 35 gram garam terlarut. 
baca juga:dianggap aneh oleh orang jepang! berikut 7 fakta unik kambing hutan jepang
baca juga:sembilan tumbuhan yang hidup di air, awas ada yang memiliki racun
dalam lingkungan ini, ikan laut menghadapi tantangan osmosis—proses alami di mana air bergerak melintasi membran semipermeabel dari area dengan konsentrasi garam lebih rendah (cairan tubuh ikan) ke area dengan konsentrasi garam lebih tinggi (air laut).
jika ikan laut tidak memiliki mekanisme untuk mengatur pergerakan air dan garam, tubuh mereka akan kehilangan air secara terus-menerus ke lingkungan sekitarnya karena osmosis.
ini akan menyebabkan dehidrasi dan kematian. untuk mencegah hal ini, ikan laut mengembangkan adaptasi khusus yang memungkinkan mereka mengatur keseimbangan garam dan air di dalam tubuh mereka.
salah satu adaptasi utama yang dimiliki ikan laut adalah keberadaan sel-sel chloride di insang mereka. sel-sel ini berperan penting dalam mengeluarkan kelebihan garam dari tubuh ikan ke lingkungan sekitarnya.
proses ini dikenal sebagai transport aktif, yang berarti sel-sel chloride menggunakan energi untuk memompa ion-ion garam (seperti natrium dan klorida) keluar dari tubuh ikan.
baca juga:cegah kerugian, berikut 10 cara efektif agar cat tembok lebih awet
baca juga:ikuti rangkaian pemeriksaan tes kesehatan, paslon rachmat-tarmizi optimis ms
hal ini sangat penting karena memungkinkan ikan laut untuk mempertahankan konsentrasi garam di dalam tubuh mereka pada tingkat yang lebih rendah dibandingkan dengan air laut.
insang ikan laut tidak hanya berfungsi untuk bernapas, tetapi juga sebagai organ utama untuk ekskresi garam. dengan secara aktif mengeluarkan garam dari darah mereka, ikan laut dapat mencegah penumpukan garam yang berlebihan, yang bisa beracun dan merusak sel-sel tubuh mereka.
ginjal ikan laut juga memiliki peran penting dalam mengatur keseimbangan cairan dan garam. berbeda dengan ikan air tawar, yang mengeluarkan urin dalam jumlah besar dan encer untuk menghilangkan kelebihan air, ginjal ikan laut menghasilkan urin yang sangat pekat. 
ginjal mereka mampu menyaring darah dan mengeluarkan sebagian besar garam sambil mempertahankan air sebanyak mungkin. ini membantu mencegah dehidrasi dan memungkinkan ikan laut bertahan hidup dalam lingkungan dengan kadar garam tinggi.
baca juga:daftar orang terkaya di indonesia, nomor 1 ada prajogo pangestu dengan kekayaan rp620,22 triliun
baca juga:cpns 2024 sudah tembus 1 juta pelamar, ini daftar instansi paling diburu
urin yang pekat ini mengandung konsentrasi garam yang lebih tinggi dibandingkan dengan cairan tubuh lainnya, sehingga membantu dalam pengeluaran garam tanpa kehilangan terlalu banyak air.
dengan cara ini, ginjal ikan laut berperan sebagai salah satu alat utama untuk mengeluarkan garam berlebih dan menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.
berbeda dengan ikan air tawar yang mendapatkan sebagian besar air melalui osmosis, ikan laut harus minum air laut untuk menggantikan cairan yang hilang.
proses ini dapat meningkatkan beban garam dalam tubuh mereka, tetapi sistem ekskresi mereka mampu mengatasi tantangan ini. saat ikan laut minum air laut, garam yang masuk bersama air ini dengan cepat diatur oleh ginjal dan sel chloride di insang, yang terus bekerja keras untuk membuang kelebihan garam dari tubuh.
proses minum air laut ini adalah adaptasi penting bagi ikan laut. tanpa kemampuan untuk minum air laut dan mengatur garam, ikan laut akan sulit untuk mempertahankan keseimbangan cairan dan mungkin tidak dapat bertahan hidup di lingkungan laut yang asin.
baca juga:12 sayuran yang mudah tumbuh cukup di pekarangan rumah
baca juga:meski hanya satu calon, kpu bengkulu utara tetap jadwalkan sesi debat 
selain ginjal dan insang, hati ikan laut juga berperan dalam menjaga keseimbangan garam. hati membantu memetabolisme dan mendetoksifikasi zat-zat yang bisa berbahaya, termasuk produk sampingan dari garam tinggi.
hati bekerja sama dengan ginjal dan insang untuk memastikan bahwa kandungan garam dalam darah ikan laut tetap pada tingkat yang aman dan stabil.
dengan semua mekanisme yang ada tersebut, daging ikan laut tidak menjadi asin meskipun mereka hidup di lingkungan yang penuh dengan garam.
kandungan garam dalam jaringan ikan laut tetap rendah karena sebagian besar garam yang masuk ke tubuh mereka dieliminasi melalui insang dan ginjal.
proses ini membuat konsentrasi garam di dalam tubuh ikan laut lebih rendah daripada lingkungan air laut di sekitarnya.
baca juga:3 kandidat calon pilwakot bengkulu jalani tes kesehatan, salahsatunya dani - sukatno
baca juga:ini dugaan motif pembunuhan ayah tiri di betungan kota bengkulu
karena proses regulasi yang efisien ini, daging ikan laut yang kita konsumsi tidak terasa asin seperti air laut.
sebagian besar garam yang mungkin diserap dari air laut segera dikeluarkan, sehingga daging ikan tetap segar dan lezat untuk dimakan.
ini menjelaskan mengapa meskipun ikan laut berenang dan hidup di air asin, mereka tidak mengandung kadar garam tinggi di daging mereka.
kesimpulannya, ikan laut memiliki mekanisme adaptasi yang kompleks untuk mengatur keseimbangan air dan garam di dalam tubuh mereka.
dengan bantuan insang, ginjal, dan hati, ikan laut mampu membuang garam berlebih dan mempertahankan kadar garam tubuh pada tingkat yang aman. 
oleh karena itu, meskipun mereka hidup di air laut yang asin, daging ikan laut tetap tidak asin. adaptasi ini tidak hanya memungkinkan ikan laut untuk bertahan hidup di lingkungan yang keras, tetapi juga memastikan bahwa mereka tetap menjadi sumber makanan yang lezat dan sehat bagi kita.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu Senin, 18 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan