Lebih Lezat dari Daging Ayam, Berikut Olahan Burung Ruak-Ruak

Reporter: Rusman Afrizal |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 30 Jan 2024 - 11:06

Daging burung ruak-ruak diyakini cukup lezat untuk dijadikan santapan. (FOTO: Rusman Afrizal/KORANRB.ID)--

lebih lezat dari daging ayam, berikut olahan burung ruak-ruak                            bengkulu, koranrb.id - burung ruak-ruak atau yang memiliki nama ilmiah amaurornis phoenicurus, adalah salah satu jenis burung yang habitatnya di area persawahan rawa dan lahan berair lainnya.
burung ini lebih banyak menghabiskan waktunya di pinggir air untuk berburu mangsanya yakni ikan-ikan kecil, cacing dan lian-lain. 
burung ini kerap menjadi buruan manusia, karena memang memiliki rasa yang sangat lezat.
bahkan banyak orang yang mengatakan bahwa daging burung ini lebih nikmat dibandingkan dengan daging ayam.
baca juga:9 makanan dan minuman pembersih ginjal, salah satunya bisa ditemui di setiap rumah
rasa daging burung ruak-ruak umumnya tak jauh beda dengan rasa daging ayam kampung.
hanya saja, dagingnya yang lebih sedikit dan cendrung lebih gurung dibandingkan dengan daging ayam kampung. 
daging burung ini, biasanya diolah menjadi berbagai macam olahan yang lezat. berikut adalah refrensi olahan daging burung ruak-ruak yang lezat. 
1. dibakar
biasanya para pemburu burung ini, sering mengolah daging ruak-ruak dengan cara dibakar.
baca juga:umbud sawit, makanan ekonomis kaya manfaat bagi warga manjunto
meskipun dengan bumbu yang sederhana, rasa dagingnya yang memang sudah gurih menjadikan burung ruak-ruak santapan istimewa. 
apalagi jika burung ruak-ruak dibakar dengan bumbu yang lengkap, tentu saja rasanya akan lebih lezat lagi 
2. ruak-ruak sambalado
daging ruak-ruak yang gurih ditambah pedasnya sambalado adalah salah satu opsi untuk mengolah daging ruak-ruak menjadi olahan yang lezat.
baca juga:lima makanan ini bisa berbahaya apabila dipanaskan kembali
namun, sebelum digoreng daging ruak-ruak bisanya harus direbus terlebih dahulu agar menghilangkan bau dan membuat tekstur daging menjadi tidak alot. 
3. dimasak santan
di santan layaknya gulai ayam, juga bisa menjadi opsi untuk mengolah daging ruak-ruak.
perpaduan bumbu gulai dan daging ruak-ruak akan terasa sangat nikmat, apalagi ditemani dengan nasi hangat dan lalapan rebusan daun singkong dan lain-lain. 
4. di pepes 
fisik burung ruak-ruak yang tidak terlalu besar, tentu akan mempermudah membuatnya menjadi olahan pepes.
baca juga:sering kita lakukan, konsumsi makanan ini ternyata membahayakan kesehatan
olahan ini memang cukup jarang ditemui, namun aroma daun pisang dan bumbu pepes membuatnya bisa menjadi opsi untuk mengolah burung ruak-ruak. 
itulah beberapa olahan dari burung ruak-ruak yang bisa menjadi pilihan. namun, burung ini memang sudah cukup jarang ditemui karena maraknya perburuan yang dilakukan. 
ada berbagai cara yang kerap digunakan untuk berburu burung ini. salah satunya adalah dengan cara menembak menggunakan senapan angin.
menembak burung ruak-ruak biasanya pemburu akan menggunakan suara pemikat dengan speaker ataupun handphone untuk memancing agar burung mendekat dan lebih mudah untuk ditembak.
baca juga:4 arti mimpi tenggelam menurut primbon jawa, cek!
kemudian, berburu burung ruak-ruak bisa juga dengan cara menggunakan jerat seperti pancing yang dipasang umpan anakan ikan kecil ataupun cacing.
seperti yang diketahui bahwa burung ruak-ruak sangat menyukai makanan anakan ikan kecil dan juga cacing. 
selain itu, menangkap burung ini bisa juga dengan cara menggunakan jaringan yang dipasang di area tempatnya berburu makanan seperti di pinggiran sungai, sawah dan lainnya.
sekarang memang, brung ini cukup jarang ditemui apalagi di area perkotaan. namun hingga saat ini, perburuan burung ruak-ruak masih belum  dilarang dan masih diperbolehkan. 
baca juga:wajah jelas terekam cctv, mesin kasir hingga iphone xs max toko aksesoris digondol maling
ada satu hal lagi yang menarik tentang burung ruak-ruak, yakni mitos bahwa ibu hamil yang mengkonsumsi burung ruak-ruak akan memperoleh keturunan anak yang cantik dan tampan.
namun ini hanyalah mitos yang berdar di kalangan masyarakat saja, meskipun demikian tak jarang ibu hamil yang sering mencari burung ini untuk dikonsumsi agar mendapatkan keturunan yang tampan dan juga cantik.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu Senin, 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan