Sama-Sama Bawang Merah, Ini Perbedaan Bawang Merah India dan Indonesia

Reporter: Abdilatul Fatwa |

Editor: Patris Muwardi |

Senin , 12 Aug 2024 - 17:01

BAWANG MERAH: Tak hanya menambah cita rasa masakan, segudang khasiat bawang merah Indonesia ataupun India--Foto: Dokumen.Koranrb.Id

KORANRB.ID - Bawang merah adalah salah satu bahan utama dalam masakan Asia yang memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Di antara berbagai jenis bawang merah yang ada, bawang merah dari India dan Indonesia sering menjadi bahan perbandingan.

Meskipun kedua bawang merah itu tampak serupa, terdapat beberapa perbedaan mendasar dalam hal karakteristik fisik, rasa, penggunaan, serta dampaknya terhadap kesehatan.

Disini, Koranrb.id akan membahas secara mendalam perbedaan antara bawang merah India dan Indonesia.

1. Asal Usul dan Varietas

Bawang merah dari India dikenal dengan nama Allium cepa dan memiliki banyak varietas.

Bawang merah India umumnya berasal dari negara bagian Maharashtra, Karnataka, dan Gujarat, di mana iklimnya mendukung produksi bawang sepanjang tahun.

Varietas yang paling terkenal dari India adalah bawang merah Nasik yang memiliki ukuran besar dan warna merah yang kuat.

Di Indonesia, bawang merah juga merupakan komoditas penting yang sering digunakan dalam berbagai masakan.

Bawang merah Indonesia biasanya ditanam di wilayah Jawa, khususnya di Brebes, Jawa Tengah, yang terkenal sebagai penghasil bawang merah utama di Indonesia.

Varietas bawang merah Brebes adalah yang paling umum di Indonesia, dikenal dengan ukurannya yang lebih kecil dan warna merah yang agak pucat.

sama-sama bawang merah, ini perbedaan bawang merah india dan indonesia                            koranrb.id - bawang merah adalah salah satu bahan utama dalam masakan asia yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. 
di antara berbagai jenis bawang merah yang ada, bawang merah dari india dan indonesia sering menjadi bahan perbandingan. 
meskipun kedua bawang merah itu tampak serupa, terdapat beberapa perbedaan mendasar dalam hal karakteristik fisik, rasa, penggunaan, serta dampaknya terhadap kesehatan. 
disini, koranrb.id akan membahas secara mendalam perbedaan antara bawang merah india dan indonesia.
baca juga:aromanya sangat 'tajam', ini 9 manfaat konsumsi kabau 
baca juga:ingin menjadi pusat perhatian, berikut 10 jenis aroma parfum terbaik untuk pria
1. asal usul dan varietas
bawang merah dari india dikenal dengan nama allium cepa dan memiliki banyak varietas. 
bawang merah india umumnya berasal dari negara bagian maharashtra, karnataka, dan gujarat, di mana iklimnya mendukung produksi bawang sepanjang tahun. 
varietas yang paling terkenal dari india adalah bawang merah nasik yang memiliki ukuran besar dan warna merah yang kuat.
di indonesia, bawang merah juga merupakan komoditas penting yang sering digunakan dalam berbagai masakan. 
bawang merah indonesia biasanya ditanam di wilayah jawa, khususnya di brebes, jawa tengah, yang terkenal sebagai penghasil bawang merah utama di indonesia. 
varietas bawang merah brebes adalah yang paling umum di indonesia, dikenal dengan ukurannya yang lebih kecil dan warna merah yang agak pucat.
baca juga:pijat oksitoksin cara asi lancar dan hemat biaya, begini cara melakukannya
baca juga:ini 8 jenis usaha yang bisa dengan modal rp 1 juta, keuntungan lumayan menggiurkan
2. karakteristik fisik
bawang merah india umumnya memiliki ukuran yang lebih besar berbentuk bulat sempurna dan terkadang agak pipih di bagian atasnya. 
sebaliknya, bawang merah indonesia biasanya lebih kecil dan bentuknya cenderung oval atau lonjong.
perbedaan warna juga cukup mencolok antara bawang merah india dan indonesia. bawang merah india memiliki warna kulit yang lebih gelap, biasanya merah tua atau bahkan keunguan. 
di sisi lain, bawang merah indonesia memiliki warna kulit yang lebih cerah, yakni merah muda atau merah muda kekuningan.
tekstur bawang merah india biasanya lebih keras dibandingkan dengan bawang merah indonesia yang cenderung lebih lembut. 
hal ini menyebabkan bawang merah india lebih tahan lama saat disimpan, sementara bawang merah indonesia lebih cepat mengering dan harus segera digunakan setelah dibeli.
3. rasa dan aroma
bawang merah india memiliki rasa cenderung lebih pedas dan lebih intens, sehingga sering digunakan dalam masakan yang memerlukan bumbu yang berani. 
bawang merah ini juga menghasilkan rasa yang lebih manis saat dimasak, menjadikannya favorit untuk saus dan kari.
di sisi lain, bawang merah indonesia memiliki rasa yang lebih lembut dan sedikit manis, meskipun rasa pedasnya tetap ada. 
bawang merah ini lebih sering digunakan dalam masakan yang memerlukan rasa yang tidak terlalu dominan, seperti sambal dan bumbu tumisan.
aroma bawang merah india juga lebih tajam dibandingkan dengan bawang merah indonesia. 
ketika dipotong, bawang merah india mengeluarkan aroma yang sangat kuat, yang bisa langsung tercium di udara. 
sebaliknya, bawang merah indonesia mengeluarkan aroma yang lebih halus dan lembut.
4. penggunaan dalam masakan.
baca juga:berikut, 7 daging sapi terlezat dan memiliki harga tinggi di dunia
baca juga:pecinta pedas wajib coba, ini 10 jenis cabai terpedas di dunia
bawang merah merupakan bahan penting dalam masakan india, di mana mereka digunakan dalam hampir semua hidangan utama. 
bawang merah india sering kali diiris tipis dan digoreng hingga kecokelatan untuk digunakan sebagai dasar kari atau sebagai hiasan. 
selain itu, bawang merah india sering dicampur dengan rempah-rempah lain untuk membuat masala, yaitu campuran bumbu yang menjadi dasar dari banyak masakan india.
di indonesia, bawang merah juga sangat penting dalam berbagai hidangan tradisional. namun, penggunaannya sedikit berbeda dari di india. 
bawang merah indonesia sering kali dihaluskan bersama dengan bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lain untuk membuat bumbu dasar. 
bawang merah ini juga sering digunakan sebagai bahan utama dalam sambal, yang merupakan pelengkap wajib bagi banyak hidangan indonesia.
5. dampak terhadap kesehatan
baik bawang merah india maupun indonesia kaya akan nutrisi. mereka mengandung vitamin c, vitamin b6, folat, dan serat yang tinggi. 
selain itu, bawang merah juga mengandung antioksidan kuat yang disebut quercetin, yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit.
bawang merah dapat membantu mengontrol kadar gula darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 
namun, karena bawang merah india memiliki rasa yang lebih kuat, beberapa orang mungkin merasa lebih mudah untuk mengonsumsi bawang merah indonesia yang lebih lembut dan manis.
6. harga dan ketersediaan
harga bawang merah dapat bervariasi tergantung pada musim, lokasi, dan permintaan pasar. di india, bawang merah biasanya lebih murah karena produksi yang melimpah. 
sebaliknya, di indonesia, harga bawang merah dapat naik drastis terutama saat musim panen rendah atau saat terjadi gangguan distribusi.
bawang merah india tersedia sepanjang tahun karena kondisi iklim yang mendukung produksi berkelanjutan. 
di indonesia, ketersediaan bawang merah bisa bervariasi, dengan musim tertentu menjadi puncak produksi. 
ketika pasokan menurun, sering terjadi kenaikan harga, dan kadang-kadang bawang merah dari negara lain, termasuk india, diimpor untuk memenuhi permintaan.
7. peran dalam budaya
bawang merah di india bukan hanya bahan makanan, tetapi juga bagian penting dari budaya dan tradisi. 
dalam beberapa upacara keagamaan, bawang merah dianggap sebagai bahan yang tidak suci, sehingga tidak digunakan dalam hidangan yang disajikan untuk para dewa. 
namun, dalam kehidupan sehari-hari, bawang merah sangat dihargai karena kemampuannya untuk meningkatkan cita rasa makanan.
di indonesia, bawang merah memiliki peran yang signifikan dalam budaya kuliner. banyak hidangan tradisional indonesia yang tidak lengkap tanpa kehadiran bawang merah. 
selain itu, bawang merah sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menyembuhkan berbagai penyakit seperti batuk dan pilek.
8. pengaruh lingkungan terhadap produksi
iklim memainkan peran penting dalam perbedaan antara bawang merah india dan indonesia, iklim india yang cenderung kering dan panas cocok untuk produksi bawang merah sepanjang tahun. 
sementara itu, iklim tropis indonesia yang lebih lembap membuat produksi bawang merah lebih bergantung pada musim, dengan musim hujan sering kali mengurangi hasil panen karena masalah pembusukan.
di india, metode pertanian modern telah diadopsi untuk meningkatkan produksi bawang merah, termasuk penggunaan irigasi yang efisien dan varietas unggul yang tahan terhadap penyakit. 
di indonesia, banyak petani bawang merah masih menggunakan metode tradisional, meskipun ada juga yang mulai beralih ke teknologi modern untuk meningkatkan hasil panen.
perbedaan antara bawang merah india dan indonesia mencakup berbagai aspek mulai dari karakteristik fisik, rasa, penggunaan dalam masakan, hingga dampaknya terhadap kesehatan. 
meskipun ada banyak perbedaan, kedua jenis bawang merah ini memiliki peran penting dalam masakan dan budaya masing-masing negara. 
pemahaman tentang perbedaan ini dapat membantu konsumen memilih bawang merah yang paling sesuai dengan kebutuhan kuliner. 
terlepas dari perbedaan tersebut, baik bawang merah india maupun indonesia menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa dan merupakan bagian integral dari banyak masakan asia yang lezat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan