Mengenal Bakteri Bacillus Cereus yang Ditemukan dalam Produk Latiao

KORANRB.ID - Bakteri Bacillus cereus adalah jenis mikroorganisme yang dapat ditemukan dalam berbagai produk makanan, termasuk makanan olahan seperti Latiao. 

Latiao adalah camilan khas Tiongkok, produk makanan ini baru-baru ini menghebohkan jagak maya, pasalnya produksi diduga mengandung bakteri berbahaya. 

Bahkan, sudah ada korban di beberapa daerah yang ada di Indonesia. Atas kasus itu, BPOM saat ini melarang produk Latiao beredar di Pasar Indonesia untuk sementara waktu.

Apa itu Bacillus cereus?

Bacillus cereus adalah bakteri Gram positif, berbentuk batang, dan bersifat aerobik atau anaerobik fakultatif. 

BACA JUGA:6 Dampak Buruk dari Sifat 'Tidak Enakan' yang Harus Kamu Ketahui

BACA JUGA:Beracun! Berikut 6 Fakta Boxfish, Ikan dengan Bentuk Unik

Bakteri ini dapat tumbuh dalam kondisi yang cukup luas, dari suhu rendah hingga tinggi, dan bisa bertahan hidup dalam kondisi lingkungan yang kering, seperti pada produk-produk makanan yang diawetkan. 

Meskipun tidak selalu berbahaya, Bacillus cereus dapat menghasilkan toksin yang menyebabkan keracunan makanan.

Pada umumnya, Bacillus cereus ditemukan di tanah, air, serta lingkungan sekitar dan bisa mencemari berbagai jenis makanan, terutama yang kurang higienis selama proses pengolahan atau penyimpanan. 

Ketersediaannya di lingkungan ini membuatnya menjadi salah satu kontaminan yang sering terdeteksi dalam berbagai produk pangan, termasuk dalam makanan tradisional melalui proses pengolahan seperti Latiao.

BACA JUGA:Geger Lahan Terbakar, Penghuni TK Aisyiyah Bustanul Athfal 04 Dibuat Panik

BACA JUGA:22 Surat Suara Pemilihan Gubernur Ditemukan Rusak di Bengkulu Utara

Bacillus cereus memiliki kemampuan untuk menghasilkan dua jenis toksin utama yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan pada manusia, yaitu: