BENGKULU, KORANRB.ID - Ikan selengek sering kali dibuang begitu saja oleh nelayan. Alasannya ikan ini tidak memiliki nilai ekonomis yang tinggi.
Jikapun dijual, ikan selengek yang identik sebagai ikan asli Bengkulu ini selalu dihargai murah oleh pedagang pengepul.
Bahkan pedagang eceran pun menjual ikan selengek dengan harga yang sangat murah. Bahkan terkadang Rp5 ribu per kilogramnya.
Tidak jarang, ikan yang memiliki banyak tulang dan sisik yang kasar dan banyak ini dibuang begitu saja, apalagi ketika sedang musim.
BACA JUGA:Presiden Rusia Vladimir Putin Buka Bicara, Minta Ini ke Iran Usai Serang Israel
Tapi ternyata ikan ini bisa memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Ini ketika ikan selengek ini diolah terlebih dahulu.
Berikut cara mengolah ikan selengek sehingga bernilai tinggi.
Bahan Utama Kerupuk Ikan
Ikan selengek bisa diolah menjadi kerupuk ikan yang sangat lezat. Memang mengolah ikan selengek menjadi kerupuk ikan membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan bahan ikan lain yang digunakan sebagai bahan kerupuk ikan.
Sebab dari proses penggilingan ikan selengek ini berbeda dengan ikan-ikan lainnya.
Untuk ikan selengek, sebelum digiling sisiknya yang tebal perlu dibuang. Proses membuang sisik ikan selengek ini pun terbilang sulit bagi yang belum terbiasa.
BACA JUGA:Manfaat Rumput Angit untuk Kesehatan, Salah Satunya Penyembuh Luka Ringan
Untuk membuang sisik ikan selengek, untuk menghindari luka, jangan menggunakan pisau. anda bisa menggunakan sendok dan garpu. Atau juga bisa menggunakan alat khusus pembuang sisik ikan.
Setelah itu buang perutnya dan cuci bersih.
Ikan pun siap digiling sampai lumat. Menggiling ikan ini pun harus agak lama, sebab ikan banyak mengandung tulang.