KORANRB.ID - Dunia perpastryan memang sangat beragam dan berinovasi serta menciptakan pastry dalam beberapa bentuk.
Pastry, adalah bahan dasar dari croisant yang seringkali menjadi kanvas untuk parah chef Pastry yang ingin berkreasi unik.
Dari beberapa varian rasa hingga eksplorasi hybrid dengan Pastri yang lainnya
1. Cromboloni
Cromboloni merupakan cemilan yang baru-baru ini viral dikalangan masyarakat Indonesia. Cemilan ini juga dikenal dengan sebutan Supreme Croisant atau New York Roll di Amerika.
Cromboloni merupakan hasil inovatif dari Scott Cioe, Beliau merupakan seorang pastry chef professional asal New York yang mengelola took Lafayyette Brand Cafe dan Bakery di tahun 2022.
BACA JUGA:Macam-macam olahan Singkong, dari Tradisional Hingga Mirip Makanan Eropa
Cemilan yang berbentuk bulat satu ini merupakan perpaduan dari kelezatan croissant klasik dan lembutnya bomboloni
Ditambah dengan berbagaimacam toping, cromboloni sangat terlihat menggoda mata, selain iti cromboloni bisa memanjakan lidah yang menikmatinya karena sensasi yang unik dari perpaduan rasa renyah dan gurih di luar dan lembut didalamnya.
2. Cruffin
Makanan yang dipelopori oleh Mr. Holmes Bakehouse ini meripakan gabungan dari Pastry Croissant dan kue muffin. Cruffin memiliki testur seperti croissant dan memiliki bentuk seperti muffin.
Hal yang pertama kali terlihat dari muffin adalah ada taburan gula pada bagian luarnya, senggi sanggat menggoda mata ketika melihatnya.
BACA JUGA:Industri Pengolahan Masih Ekspansif, Iklim Usaha Global Turun
Tekstur yang renyah di luar, dipadu dengan rasa manis dan lembut menjadikan cruffin sebagai pilihan cemilan enak sebagai pencuci mulut.
3. Crogel
Selanjutnya adalah Crogel atau Cragel.
Crogel merupakan sebuah pastry hybrid yang menggabungkan antara croisant dengan bagel.
Dibuat oleh seorang juri masak di sebuah supermarket Stew Leonard’s yang bernama Tania Portela.
Crogel bertujuan untuk memberikan rasa yang unik dengan menggabungkan cita rasa croissant dan bagel.
Untuk membuat crogel tersebut, para juru masak di supermarket Stew Leonard's ini membuat adonan croissant menjadi bagel dan merebusnya lalu kemudian memanggangnya.
BACA JUGA:3 Olahan Telur Dijamin Lezat, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Proses tersebut membuat crogel bertekstur dan memiliki cita rasa yang unik. Crogel tersebut terasa renyah di bagian dalam dan memiliki rasa berlapis mentega yang menggabungkan keunggulan croissant dan juga bagel.
Pastry tersebut juga bisa diisi dengan berbagai isian manis ataupun asin.
4. Crookie - Croissant Cookie
Crookie merupakan singkatan dari croissant cookie, yaitu gabunga antara croissant dengan cookie.
Yang mana cookie tersebut adalah kue manis dengan rasa yang unik dibuat dengan adonan cookie cokelat yang dipipihkan, kemudian dicampurkan dengan adonan croissant.
Semua kue yang bertekstur renyah dan beraroma seperti ini akan digulung terlebih dahulu sebelum dipanggang, sehingga dapat menghasilkan bentuk yang seperti croissant biasanya.
BACA JUGA:2 Olahan Makanan Biji Karet, Berikut Tata Caranya
Beberapa versi dari croissant cookie ini juga seperti hanya sekadar menempelkan biskuit pada croissant yang sudah matang atau jadi, sehingga dapat membuat croissant yang renyah ini mempunyai rasa manis dan asin yang berasal dari cookies.
4. Cube Croissant
Cube croissant tersebut bisa dibilang sebagai variasi croissant yang tak kalah unik karena berbentuk kotak persegi, yang membuatnya berbeda dengan croissant pada umumnya adalah berbentuk bulat dan lonjong.
Meskipun tampilannya biasa, cube croissant ini tetap mempertahankan cita rasa khas dari croissant pada umumnya, namun teksturnya lebih crunchy dan berisi.
Isian yang terdapat pada cube croissant juga bisa lebih banyak dan lebih nikmat.
Kreasi tersebut dibuat pertama kali oleh Bedros Kabarian pada tahun 2018.
BACA JUGA:Resep Olahan Makanan Berbahan Dasar Singkong untuk Ide Jualan Takjil
Proses pembuatannya dengan cara memotongan adonan menjadi berbentuk persegi kemudian disusunan hingga membentuk lapisan-lapisan kubus.
Dengan bentuk seperti ini, memberikan ruang lebih untuk di isi dengan berbagai jenis filling, baik coklat, strawberry, dan vanila, ataupun keju dan daging.
Dengan ruang yang lebih seperti ini, akan memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan memperkaya variasi rasa bagi penikmat croissant ini.
6. Tacros - Taco Croissant
Tacro adalah singkatan dari tack croissant yang mana tacro tersebut adalah kerasi inovatif yang menggabungkan rasa croissant dengan rasa taco.
Konsepnya sama seperti taco biasanya, hanya saja tortilanya diganti dengan croissant.
BACA JUGA:Ini 6 Cara Pengolahan Lahan Sawah Setelah Lama Tidak Ditanami Padi
Dengan menggunakan isian taco seperti daging cincang, sayuran segar serta keju, membuat rasa tacros sangat unik
Itulah beberapa jenis kreasi dari croissant yang pastinya sangat menggugah selera. Dan bagi yang belum pernah mencobanya, kamu bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan kulit pastry instan yang sering dijual diminimarket terdekat. Selamat mencoba!