KORANRB.ID - Garam adalah salah satu komponen penting yang tentunya harus ada dalam suatu masakan.
Masakan yang tanpa penggunaan garam tentu rasanya akan hambar, bahkan untuk membuat masakan manis pun juga perlu ada sedikit tambahan garam supaya rasa manisnya jadi lebih keluar.
Pada umumnya, orang-orang akan menambahkan garam ketika sedang proses memasak lalu dicicipi dan di tambahkan jika memang masih kurang.
Namun ada salah satu teknik memasak yang sampai dengan saat ini masih menjadi perbincangan banyak orang, yakni menambahkan garam setelah memasak rasanya pasti akan lebih nikmat.
BACA JUGA:Ada yang Sudah Punah! Berikut 7 Burung Endemik Indonesia
Sebagai orang yang awam untuk memahami teknik ini, perlu melihat berbagai aspek, termasuk sifat garam, pengaruhnya terhadap rasa, serta cara dan waktu terbaik untuk menggunakannya.
Perlu diketahui, bahwa garam, atau natrium klorida, bukan hanya sekadar bumbu yang memberikan rasa asin.
Ia juga berfungsi sebagai pengawet, membantu melunakkan daging, dan memperbaiki tekstur makanan. Ketika ditambahkan selama memasak, garam membantu mengeluarkan air dari bahan makanan, sehingga membuat rasa dan aroma lebih terkonsentrasi.
Ini terutama berlaku untuk sayuran, yang dapat mengeluarkan jus alami mereka saat diberi garam.
BACA JUGA:Tingkatkan Manfaat KIA, Dukcapil Kota Bengkulu Gandeng Kolam Renang Panda
Di sisi lain, menambahkan garam setelah masakan matang dapat memberikan sensasi rasa yang lebih tajam.
Dalam keadaan matang, makanan telah mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan, sehingga garam dapat lebih mudah menyerap ke permukaan makanan.
Hal ini sering kali membuat garam terasa lebih kuat dan lebih merata, memberikan sensasi segar pada lidah.
Kelebihan Menambahkan Garam Setelah Masakan Matang
BACA JUGA:Tersangka Pencuri Jam Alexander Christe di Kota Bengkulu Ngaku Terdesak Ekonomi