KORANRB.ID - Konsumsi sayuran secara rutin adalah salah satu kebiasaan terbaik yang bisa dilakukan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Sayuran kaya akan vitamin, mineral, serat, dan senyawa antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Beragam warna dan jenis sayuran, mulai dari hijau, oranye, merah, hingga ungu, masing-masing menyimpan manfaat khusus yang sangat penting untuk kesehatan.
Mengonsumsi sayuran dalam jumlah cukup setiap hari dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian dan menjaga keseimbangan nutrisi.
Berikut ini adalah berbagai nutrisi penting yang diperoleh dari sayuran dan manfaatnya bagi kesehatan.
1. Vitamin dan mineral
Sayuran adalah sumber utama berbagai vitamin dan mineral penting.
BACA JUGA:Di Bengkulu Utara Tersisa 1.709 Pupuk Subsidi Belum Ditebus Petani, Ini Penyebabnya
BACA JUGA:5 Hewan Paling Langka di Indonesia, Sulit Ditemukan di Negara Lain
Setiap jenis sayuran mengandung vitamin dan mineral yang berbeda, dan semuanya memberikan manfaat khusus untuk tubuh.
Sayuran seperti wortel, bayam, dan ubi jalar kaya akan beta-karoten, yang kemudian dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh.
Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Paprika, brokoli, dan bayam merupakan sumber vitamin C yang tinggi.
Vitamin ini berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Sayuran berdaun hijau seperti kale, bayam, dan selada mengandung banyak vitamin K yang berfungsi dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Vitamin K juga berperan penting dalam proses penyembuhan luka.