KORANRB.ID – Makanan dan minuman yang telah melewati tanggal kedaluwarsa sebenarnya tidak selalu langsung berbahaya, tetapi seiring waktu produk tersebut dapat mengalami perubahan kualitas dan kandungan, hingga menjadi tidak layak konsumsi.
Risiko konsumsi makanan dan minuman kedaluwarsa dapat beragam, mulai dari gangguan kesehatan ringan hingga serius.
Berikut sederet bahaya yang perlu diketahui jika mengkonsumsi makanan dan minuman yang telah kedaluwarsa.
1 Keracunan Makanan
Salah satu risiko utama adalah keracunan makanan. Saat makanan melewati masa kedaluwarsanya, pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella ,E. coli, dan Listeria menjadi lebih mungkin. Jika dikonsumsi, bakteri ini dapat menyebabkan mual, muntah, diare, dan demam tinggi.
2 Gangguan Pencernaan
Produk yang telah kedaluwarsa sering kali memiliki perubahan rasa dan tekstur akibat kerusakan kimia atau enzimatik. Ini bisa mengiritasi lambung dan menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung, sakit perut, dan gangguan pencernaan lainnya.
BACA JUGA:Disahkan, Ini Nama Pimpinan AKD DPRD Seluma Periode 2024 - 2029
BACA JUGA:17 Ormas di Bengkulu Satukan Dukungan untuk DISUKA
3 Pertumbuhan Jamur Berbahaya
Makanan yang telah lama disimpan atau melewati batas kedaluwarsa berpotensi ditumbuhi jamur. Beberapa jenis jamur menghasilkan racun mikotoksin yang berbahaya bagi kesehatan, seperti aflatoksin.
Racun ini dapat merusak hati dan berpotensi menyebabkan kanker jika dikonsumsi dalam jangka panjang.
4 Penurunan Sistem Kekebalan Tubuh
Mengonsumsi produk kedaluwarsa yang mengandung mikroorganisme patogen dapat menurunkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan yang terganggu membuat tubuh lebih rentan terhadap infeksi lain, termasuk virus dan bakteri.
5 Risiko Kerusakan Hati