BENGKULU, KORANRB.ID - Burung Ruak-ruak atau yang memiliki nama ilmiah Amaurornis phoenicurus, adalah salah satu jenis burung yang habitatnya di area persawahan rawa dan lahan berair lainnya.
Burung ini lebih banyak menghabiskan waktunya di pinggir air untuk berburu mangsanya yakni ikan-ikan kecil, cacing dan lian-lain.
Burung ini kerap menjadi buruan manusia, karena memang memiliki rasa yang sangat lezat.
Bahkan banyak orang yang mengatakan bahwa daging burung ini lebih nikmat dibandingkan dengan daging ayam.
BACA JUGA:9 Makanan dan Minuman Pembersih Ginjal, Salah Satunya Bisa Ditemui di Setiap Rumah
Rasa daging burung Ruak-ruak umumnya tak jauh beda dengan rasa daging ayam kampung.
Hanya saja, dagingnya yang lebih sedikit dan cendrung lebih gurung dibandingkan dengan daging ayam kampung.
Daging burung ini, biasanya diolah menjadi berbagai macam olahan yang lezat. Berikut adalah refrensi olahan daging burung ruak-ruak yang lezat.
1. Dibakar
Biasanya para pemburu burung ini, sering mengolah daging ruak-ruak dengan cara dibakar.
BACA JUGA:Umbud Sawit, Makanan Ekonomis Kaya Manfaat Bagi Warga Manjunto
Meskipun dengan bumbu yang sederhana, rasa dagingnya yang memang sudah gurih menjadikan burung ruak-ruak santapan istimewa.
Apalagi jika burung ruak-ruak dibakar dengan bumbu yang lengkap, tentu saja rasanya akan lebih lezat lagi
2. Ruak-ruak Sambalado
Daging ruak-ruak yang gurih ditambah pedasnya sambalado adalah salah satu opsi untuk mengolah daging ruak-ruak menjadi olahan yang lezat.