7 Resep Kimchi yang Beragam dan Lezat

Reporter: Fiki Susadi |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 22 Oct 2024 - 18:32

Kimchi adalah makanan fermentasi tradisional Korea yang terbuat dari sayuran, biasanya kubis napa dan radish, yang diberi bumbu seperti bawang putih, jahe, cabai, dan garam.--Fiki Susadi

7 resep kimchi yang beragam dan lezat                            koranrb.id - kimchi adalah makanan fermentasi tradisional korea yang terbuat dari sayuran, biasanya kubis napa dan radish, yang diberi bumbu seperti bawang putih, jahe, cabai, dan garam.
proses fermentasi memberikan rasa asam yang khas dan meningkatkan nilai gizi. kimchi dianggap sebagai makanan super karena kaya akan probiotik dan vitamin.
kimchi memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain meningkatkan pencernaan berkat probiotik, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memiliki sifat anti-inflamasi. 
selain itu, kimchi kaya akan vitamin a, b, dan c, serta serat, yang baik untuk kesehatan.
berikut ini koranrb.id akan membagikan resep cara membuat berbagai macam kimchi untuk kalian coba di rumah yaitu :
baca juga:punya sistem saraf canggih inilah 9 fakta menarik cumi-cumi
1. kimchi napa cabbage ( kimchi kubis)
bahan-bahan:
- 1 napa cabbage (kubis)
- 1/2 cangkir garam
- 4 cangkir air
- 1/2 cangkir bubuk cabai korea (gochugaru)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe, parut
- 2 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan gula
- 3 batang daun bawang, potong
 
cara membuat:
1. cuci kubis dan potong menjadi dua bagian.
2. larutkan garam dalam air dan rendam kubis selama 2 jam.
3. campurkan bubuk cabai, bawang putih, jahe, saus ikan, gula, dan daun bawang dalam mangkuk.
4. tiriskan kubis dan bilas dengan air dingin.
5. oleskan campuran bumbu ke seluruh permukaan kubis, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
6. biarkan di suhu ruangan selama 1-2 hari hingga fermentasi, lalu simpan di kulkas.
 
2. kimchi daikon (kimchi lobak).
bahan-bahan:
- 1 lobak (daikon), potong dadu
- 1/4 cangkir garam
- 1/2 cangkir bubuk cabai korea
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe, parut
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan gula
baca juga:jangan lupa bersihkan tempat masak, ini dampak negatifnya jika tidak dilakukan!
cara membuat:
1. campurkan lobak dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
2. campurkan semua bahan bumbu lainnya dalam mangkuk.
3. tiriskan lobak dan bilas dengan air.
4. campurkan lobak dengan bumbu, aduk hingga rata.
5. masukkan ke dalam wadah kedap udara dan biarkan fermentasi selama 1-2 hari di suhu ruangan.
 
3. kimchi timun
bahan-bahan:
- 4 buah timun, belah dua
- 1/4 cangkir garam
- 1/2 cangkir bubuk cabai korea
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan gula
- 2 batang daun bawang, potong
 
cara membuat:
1. campurkan timun dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
2. campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.
3. tiriskan timun dan bilas dengan air.
4. campurkan timun dengan bumbu hingga merata.
5. simpan dalam wadah kedap udara dan biarkan fermentasi selama 1-2 hari.
baca juga:sangat efektif basmi nyamuk, ini sejarah inovasi raket nyamuk dan kelebihannya dibanding produk lainnya 
4. kimchi sawi.
bahan-bahan:
- 1/2 kepala sawi, potong
- 1/4 cangkir garam
- 1/2 cangkir bubuk cabai korea
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan gula
 
cara membuat:
1. campurkan sawi dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
2. campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.
3. tiriskan sawi dan bilas dengan air.
4. campurkan sawi dengan bumbu, aduk rata.
5. masukkan ke dalam wadah kedap udara dan fermentasi selama 1-2 hari.
 
5. kimchi wortel.
bahan-bahan:
- 3 buah wortel, serut
- 1/4 cangkir garam
- 1/2 cangkir bubuk cabai korea
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan gula
 
cara membuat:
1. campurkan wortel dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
2. campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.
3. tiriskan wortel dan bilas dengan air.
4. campurkan wortel dengan bumbu hingga merata.
5. simpan dalam wadah kedap udara dan biarkan fermentasi selama 1-2 hari.
 
6. kimchi kol (kimchi kol bul)
bahan-bahan:
- 1 kol, potong
- 1/2 cangkir garam
- 1/2 cangkir bubuk cabai korea
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe, parut
- 3 sendok makan saus ikan
 
cara membuat:
1. campurkan kol dengan garam dan biarkan selama 2 jam.
2. campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.
3. tiriskan kol dan bilas dengan air.
4. oleskan bumbu ke kol dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.
5. fermentasi selama 1-2 hari di suhu ruangan.
baca juga:7 hal yang tak boleh kamu ucapkan kepada orang lain, jangan pernah dicoba
7. kimchi bawang kucai
bahan-bahan:
- 200 gram bawang kucai, potong 2 cm
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
- 3 sendok makan bubuk cabai korea (gochugaru)
- 3-4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan jahe, parut
- 1 sendok makan saus ikan (opsional)
- air secukupnya
 
cara membuat:
1. cuci bersih bawang kucai, lalu taburi dengan garam. diamkan selama 30 menit hingga layu. bilas dengan air dingin dan tiriskan.
2. campurkan bubuk cabai, bawang putih, jahe, gula, dan saus ikan. tambahkan sedikit air untuk membuat pasta yang kental.
3. campurkan bawang kucai yang sudah ditiriskan dengan pasta marinasi. aduk hingga semua bagian terlapisi rata.
4. pindahkan campuran ke dalam wadah bersih. tekan agar padat dan tutup. fermentasi di suhu ruangan selama 1-2 hari, tergantung selera.
5. setelah fermentasi, simpan kimchi di lemari es. kimchi akan semakin enak seiring berjalannya waktu.
itulah 7 resep kimchi yang dapat rangkum untuk kalian.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 29 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan