Cara Membuat Gelamai Ala Dusun, Dijamin Anti Gagal dengan Rasa Sangat Enak
Gelamai adalah makanan seperti dodol yang dibuat selama lebih kurang 7-sampai 8 jam atau 1 hari diatas tungku dengan bara api sedang.--Radar Utara Disway
KORANRB.ID - Gelamai adalah makanan seperti dodol yang dibuat selama lebih kurang 7-sampai 8 jam atau 1 hari diatas tungku dengan bara api sedang.
Adonannya terdiri dari tepung beras, santan kelapa, gula merah, dan air yang diaduk secara terus- menerus sehingga mengental dan supaya jadinya lebih banyak dan enak dilihat.
Tradisi membuat gelamai tersebut merupakan salah satu kebersamaan atau keseruan saat bersama keluarga, atau keluarga sedang berkumpul.
Gelamai merupakan kue khas dari wilayah bengkulu dibagian bengklulu selatan. Gelamai hampir menyerupai kue dodol, manun rasa dan bentuknya agak berbeda.
BACA JUGA:2 Cara Pembutan Kue Lapis Dengan Cara Mudah Dan Dijamin Enak
BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Kue Cucur yang Besarang, Rasanya Dijamin Lezat
Bahan dasar pembuatan gelamai adalah tepung beras padi arang (ketan hitam) atau tepunf padi pulut ( ketan putih), perbedaan bahan dasar akan berpengaruh pada warna gelamai.
Bila menggunakan tepung padi arang, gelamai akan berwarna pekat, sedangkan tepung padi pulut warna gelamai menjadi cokelat tua.
Bahan lain yang harus ada untuk pembuatan gelamai adalah gula merah, kelapa dan miyak. Takaran adonan gelamai yang biasanya digunakan adalah cupak. Satu cupak ukurannya sama dnegan 6 canting.
Untuk lima cupak beras ketan gula merah yang digunakan empat kilogram dan 30 butir kelapa. Sedangkan miyak digunakan untuk melumuri pembungkusan gelamai agar tidak lengket.
BACA JUGA:Resep Kue Sus Cokelat Buah dengan Isian Creamy yang Enak, Dijamin Bikin Nagih
BACA JUGA:Rekomendasi Kue Ulang Tahun Selain Cake, Boleh Dicoba!
Bahan-bahan pembuatan:
1. 250 ml air santan kental dari 4 buah kelapa
- Tag
- Share
-
-
