Mengandung Antioksidan Tinggi, Ini 7 Manfaat Jamur Kuping bagi Kesehatan

Reporter: Fran Sinatra |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 07 May 2024 - 14:37

Jamur Kuping. Foto: Ilustrasi/ fran sinatra/ screenshot freepik/ koranrb.id--

BENGKULU, KORANRB.ID- Di Indonesia banyak sekali terdapat tumbuhan jamur, salah satunya jamur kuping.

Adapun nama latin dari jamur kuping adalah Auricularia polytricha.

Biasanya jamur kuping ini dapat tumbuh dan subur secara liar dikebun.

Jamur kuping ini sangat enak diolah menjadi makanan.

Biasanya jamur kuping dapat tumbuh dengan subur di area beriklim tropis, sebagian besar banyak ditemukan didaerah China.

Sedangkan di Indonesia, jamur kuping ini tergolong banyak.

Dimana jenis jamur ini biasanya dapat tumbuh dibatang pohon kayu di hutan liar, tetapi ada juga yang bisa dibudidayakan.

Yuk, kita simak apa saja kandungan nutrisi dan manfaat jamur kuping bagi kesehatan tubuh.

Kandungan Nutrisi Jamur Kuping

Protein dan serat yang terdapat pada jamur kuping sangatlah tinggi, serta memiliki kandungan rendah kalori dan lemak, sehingga sangat baik buat kesehatan bila dikonsumsi.

Dalam 1 (satu) cangkir porsi jamur hitam kering terkandung:

mengandung antioksidan tinggi, ini 7 manfaat jamur kuping bagi kesehatan                            bengkulu, koranrb.id- di indonesia banyak sekali terdapat tumbuhan jamur, salah satunya jamur kuping.
adapun nama latin dari jamur kuping adalah auricularia polytricha. 
biasanya jamur kuping ini dapat tumbuh dan subur secara liar dikebun. 
jamur kuping ini sangat enak diolah menjadi makanan.
baca juga:ini dia 8 macam jamur yang bisa dikonsumsi.
biasanya jamur kuping dapat tumbuh dengan subur di area beriklim tropis, sebagian besar banyak ditemukan didaerah china. 
sedangkan di indonesia, jamur kuping ini tergolong banyak.
dimana jenis jamur ini biasanya dapat tumbuh dibatang pohon kayu di hutan liar, tetapi ada juga yang bisa dibudidayakan.
yuk, kita simak apa saja kandungan nutrisi dan manfaat jamur kuping bagi kesehatan tubuh.
baca juga:5 jamur ini bisa dikonsumsi, ada yang bisa sembuhkan kanker 
kandungan nutrisi jamur kuping
protein dan serat yang terdapat pada jamur kuping sangatlah tinggi, serta memiliki kandungan rendah kalori dan lemak, sehingga sangat baik buat kesehatan bila dikonsumsi.
dalam 1 (satu) cangkir porsi jamur hitam kering terkandung:
baca juga: penghasilan dari budidaya jamur tiram menjanjikan, cukup modal rp 5 juta
~ 80 kalori.
~ 0.2 gram lemak.
~ 0 mg kolesterol.
~ 20.4 gram karbohidrat.
baca juga:hasilkan cuan dari budidaya jamur 
~ 19.6 gram serat.
~ 2.6 gram protein.
selain rasanya yang enak dan lezat, jamur kuping memiliki vitamin dan mineral, terutama vitamin b dan zat besi. 
di dalam satu cangkir jamur kering mengandung :
baca juga:susah dan grogi berbicara di depan umum? ini 4 tips penunjang public speaking
~ 18% dari daily value (dv) atau kebutuhan harian riboflavin.
~ 11% dari dv untuk vitamin b3.
~ 3% dari dv untuk vitamin b5.
~ 3% dari dv untuk folat.
baca juga:jangan mau rugi, ini tips cerdas membeli hp bekas
~ 2% dari dv untuk vitamin b6.
~ 9% dari dv untuk zat besi.
~ 6% dari dv untuk magnesium.
~ 4% dari dv untuk kalium.
baca juga:jangan takut berwira usaha, berikut 9 tips menjadi pengusaha sukses
~ 4% dari dv untuk fosfor.
~ 3% dari dv untuk kalsium.
~ 3% dari dv untuk seng.
baca juga:coba lakukan 5 tips ini, supaya aki mobil lebih awet
perlu kamu ketahui bahwa jamur kuping banyak sekali manfaatnya, bisa meningkatkan kekebalan tubuh dengan sifat antimikrobanya. 
bila kamu mengkonsumsi jamur kuping, maka akan banyak mendapat manfaat dan khasiatnya yang bisa kamu rasakan, seperti :
1. mengandung tinggi antioksidan
baca juga:baru belajar sepakbola? lakukan 7 tips ini biar jago
selain mengandung senyawa antioksidan, jamur kuping dapat membantu untuk menghilangkan stres oksidatif dalam tubuh manusia. 
sehingga kamu bisa terhindar dari peradangan dan berbagai jenis penyakit.
dengan adanya radikal bebas dalam tubuh, maka akan berpotensi merusak lipid, sel protein dna.
baca juga:10 tips pilih outfit hijab saat liburan ke pantai, utamakan serba putih
rusaknya komponen tersebut dapat berdampak pada penurunan fungsi normal tubuh. 
karena hal inilah yang pada akhirnya memicu munculnya berbagai penyakit berbahaya, seperti sakit jantung dan kanker.
jamur mengandung banyak senyawa antioksidan, seperti senyawa fenolik, tokoferol, asam askorbat, dan karotenoid. 
senyawa tersebutlah yang akhirnya bekerja untuk mengusir radikal bebas dari dalam tubuh manusia.
baca juga:tips rawat kendaraan pasca mudik libur lebaran ala daihatsu
2. membantu menurunkan kolesterol 
kandungan polifenol dalam jamur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang terdapat dalam tubuh. 
hal ini lah yang pada akhirnya dapat mencegah potensi berbagai penyakit kronis, salah satunya sakit jantung.
baca juga:tips memilih isi seserahan, jangan sampai keliru lebih baik bawa pasangan 
hal ini sudah terbukti dalam studi berjudul the effect of edible black tree fungus (auricuaria auricula) on experimental atherosclerosis in rabbits yang terbit pada chinese medical journal.
berdasarkan penelitian tersebut, peneliti menemukan bahwa penggunaan jamur kuping yang tumbuh di permukaan kayu, sangat bagus untuk  menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat secara signifikan.
baca juga:pahami penggunaan hipnotis dan gendam dalam aksi kejahatan, begini tips agar terhindar
3. meningkatkan kesehatan usus dan kekebalan tubuh
prebiotik salah satu kandungan yang terdapat pada jamur kuping, terutama dalam bentuk beta glukan. 
yaitu sejenis serat sebagai makanan mikrobioma atau sering disebut bakteri baik didalam usus (probiotik).
sedangkan kandungan probiotik itu sendiri dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga pergerakan usul normal. 
baca juga:boros dan sulit sekali ingin menabung, coba ikuti 5 tips ini! 
dengan adanya kandungan tersebut, maka akan dapat meningkatkan respon kekebalan tubuh kita terhadap patogen penyebab penyakit.
4. dapat meningkatkan kesehatan otak
untuk membantu dalam mendukung kesehatan pada otak, jamur kuping bekerja dengan menghambat aktivitas beta sekretase. 
baca juga:tips mengatasi burnout saat kuliah karena mengalami stres, begini penjelasannya 
hal tersebut merupakan enzim yang sangat berperan untuk melepaskan protein beta amiloid.
sedangkan protein beta amiloid ini beracun bagi otak dan terkait dengan penyakit degeneratif, seperti alzheimer. 
walaupun khasiatnya sangat menjanjikan, tetapi masih membutuhkan penelitian lebih dalam lagi untuk memastikan manfaat dari jamur kuping untuk meningkatkat kesehatan otak tersebut.
baca juga:tips untuk menghilangkan bau mulut usai makan jengkol dan petai
5. dapat melindungi organ hati
jamur kuping juga bisa melindungi organ hati dari bahaya zat tertentu. 
senyawa yang terdapat dalam kandungan jamur dapat mencegah kerusakan hati karena overdosis asetaminofen. 
baca juga:ini dia 7 tips motor tetap prima setelah mudik lebaran 
mungkin kamu sudah mengetahui bahwa asetaminofen itu merupakan kandungan yang terdapat dalam obat yang berfungsi untuk meredakan rasa nyeri, sama seperti paracetamol.
6. dapat meningkatkan sirkulasi darah
kandungan zat besi yang terdapat pada jamur kuping, diyakini mampu meredakan gejala anemia.
baca juga:kamu kesulitan stabilkan gula darah? ikuti 5 tips ini
zat besi itu sendiri termasuk ke dalam jenis mineral penting untuk menjaga sistem peredaran darah.
tubuh manusia sangat membutuhkan zat besi untuk memproduksi hemoglobin, yang merupakan salah satu kompomen utama sel darah merah. 
karena sel darah merah inilah yang akan bertanggung jawab membawa oksigen keseluruh tubuh.
baca juga:tertarik membeli mobil bekas? perhatikan 7 tips membeli mobil bekas agar sesuai kebutuhan 
oleh karena itulah maka disarankan untuk konsumsi jamur kuping secara rutin, tubuh kita kaya akan zat besi.
sehingga dengan demikian akan dapat memperlancar sirkulasi darah dalam tubuh kita.
7. alternatif pengganti daging
jamur kuping mempunyai rasa yang enak, dengan tekstur yang kenyal seperti halnya dengan daging dan rasa yang gurih. 
baca juga:dijamin gak bakal rugi! berikut tips berternak bebek pedaging yang benar
jamur kuping bisa juga dibuat tambahan makanan, seperti untuk campuran masak mie, tekwan, model atau bisa di buat semur dan sup.
walaupun kandungan protein yang terdapat dalam jamur kuping tidak sebanyak daging, tetapi serat yang ada didalamnya dapat membuat rasa kenyang. 
baca juga:tips aman berkendara saat mudik dalam keadaan berpuasa
untuk lebih menyehatkan maka boleh juga menambahkan sumber protein lainnya, seperti kacang- kacangan dan tahu.
itulah 7 manfaat jamur kuping untuk kesehatan tubuh kita, semoga bermanfaat. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan