Bodi kopi Curup umumnya medium hingga full-bodied, memberikan sensasi penuh di mulut tanpa terlalu berat.
Tingkat keasaman kopi Curup bervariasi, namun seringkali memberikan keasaman yang cerah dan menyegarkan.
Proses produksi kopi Curup melibatkan beberapa tahapan penting yang dilakukan dengan cermat untuk menjaga kualitas biji kopi:
BACA JUGA:Mengintip Kembali Bagaimana Total Football Menghipnotis Dunia
1. Pemilihan Bibit
Bibit kopi yang dipilih adalah varietas unggul yang cocok dengan kondisi tanah dan iklim Curup.
2. Penanaman
Penanaman dilakukan di lahan dengan ketinggian ideal dan tanah yang subur.
Pengelolaan kebun dilakukan dengan memperhatikan keberlanjutan lingkungan.
3. Panen
Buah kopi dipanen secara selektif ketika mencapai tingkat kematangan optimal.
Pemetikan dilakukan dengan tangan untuk memastikan hanya buah berkualitas yang dipetik.
4. Pengolahan
Ada dua metode utama pengolahan kopi di Curup, yaitu pengolahan basah dan kering.
BACA JUGA:Harga Kopi Meningkat, DTPHP Provinsi Bengkulu Imbau ini ke Petani
Pengolahan basah lebih umum digunakan karena mampu menghasilkan biji kopi dengan rasa yang lebih bersih dan kompleks.