tempoyak biasanya disajikan dengan nasih putih hangat dan rebusan sayur.
Resep masakan turun temurun ini juga biasanya banyak dirindukan parah perantau dan orang-orang asing.
Kemudian masakan khas yang tak kalah unik lainnya adalah kasam.
Kasam merupakan salah satu masakan warisan leluhur yang ada di Provinsi Bengkulu, tempatnya di daerah Bengkulu Selatan.
BACA JUGA:Sering Kita Lakukan, Konsumsi Makanan Ini Ternyata Membahayakan Kesehatan
Kasam merupakan olahan masakan yang berbahan dasar ikan dan bumbunya pun hampir sama seperti pendap, menggunakan lengkuas, kunyit, serai, cabe jahe dan bawang,kemudian dibungkus dengan daun talas (menyerupai pendap ikan).
Uniknya, ikan yang digunakan adalah ikan yang sudah fermentasi bersamaan dengan nasi selama tiga hari hingga menghasilkan rasa asam yang khas.
Ikan yang digunakan biasanya ikan air tawar yang berukuran kecil seperti ikan sepedak, ikan seluang, ikan nila, ikan emas dan masih banyak lagi ikan lainnya yang bisa digunakan untuk membuat kasam tersebut.
Hanya saja kasam harus dimasak gulai menggunakan santan dan dimasak sampai hampir mengering hingga meresap ke dalam olahan kasam.
BACA JUGA:7 Manfaat Jeruk Nipis Untuk Kesehatan, Boleh Dicoba dan Rasakan Sendiri Khasiatnya
Rasanya yang unik dan lezat ini biasanya juga disantap dengan nasi putih hangat.
Namun sayangnya kasam ini sudah jarang ditemui anak-anak mudah sekarang.
Padahal masakkan ini adalah resep warisan dari leluhur yang patit dilestarikan agar tidak hilang dimakan zaman.
Itulah beberapa masakan khas yang ada di Bengkulu dengan cita rasa yang khas dan unik masih bisa kita nikmati. (*)