Serupa Namun Tak Sama! Ini Perbedaan Mie Ayam dan Mie Pangsit

Reporter: Arie Saputra Wijaya |

Editor: Fazlul Rahman |

Rabu , 17 Apr 2024 - 11:30

Ternyata mie ayam dan mie pangsit tidak sama. (Foto: Arie Saputra/koranrb.id)--

serupa namun tak sama! ini perbedaan mie ayam dan mie pangsit                            koranrb.id - mungkin kita seringkali sulit mengenali perbedaan antara mie ayam dan mie pangsit, atau bahkan selama ini kita mengganggap kedua jenis makanan ini adalah sama?
ternyata meski sama-sama memiliki bahan dasar mie yang hampir mirip, mue ayam dan mie pangsit memiliki perbedaan lho.
untuk itu, mari kita ulas dimana letak perbedaan dari kedua makanan favorit masyarakat ini, agar kedepannya kamu bisa menentukan pilihan untuk menu makanan kamu.
mengenal mie ayam
1. bumbu 
jika dilihat dari bumbunya, mie ayam ini cenderung didominasi bumbu yang memiliki citarasa manis.
baca juga:kenyang lebih lama, ini 13 manfaat buah sukun untuk kesehatan
adapun bahan pembuatannya terdiri dari perpaduan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri dan sedikit ketumbar.
selain itu, untuk toppingnya menggunakan bumbu minyak ayam. inilah yang menjadi salah satu perbedaan dasar antara mie ayam dengan mie pangsit.
mengapa dinamakan mie ayam? karena bahan utama yang diperlukan adalah lemak dan kulit ayam, bawang putih dan minyak sayur secukupnya. dan minyak inilah yang menjasi kunci dari kelezatan rasa mie ayam.
2. cara membuat mie ayam :
untuk meracik mie ayam yang lezat, pertama yang harus dilakukan adalah membuat air kaldu. caranya dengan merebus air dan ayam beserta tulangnya dengan api kecil.
baca juga:mata lebih sehat, ini 6 manfaat wortel bagi kesehatan tubuh
kemudian tambahkan juga garam serta meruca agar memunculkan rasa yang gurih pada kaldunya. kaldu inilah nantinya yang akan menjadi kuah mie ayam.
setelah kaldu siap, tiriskan ayam yang sudah direbus, kemudian potong-potong dalam ukuran kecil menyerupai dadu.
sementara untuk toppingnya, bisa dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum. selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong tadi, dan aduk-aduk hingga bumbunya meresap.
tambahkan juga sedikit kecap manis agar citarasa gurihnya lebih mudah dicecap lidah.
3. pelengkap mie ayam
untuk penyajian, biasanya mie ayam disajikan dengan topping ayam dan sawi hijau yang sudah direbus.
baca juga:mencegah risiko osteoporosis, ini 3 manfaat kijing bagi kesehatan
di dalam mangkok biasanya juga sudah ditambahkan minyak ayam dan kuah kaldu untuk menambah rasa gurih. adapun pelengkap lainnya biasanya juga sering ditambahkan sate telur puyuh, ayam jamur atau sate usus.
mengenal mie pangsit
1. bumbu: 
jika tadi kita sudah membahas apa saja bumbu yang digunakan untuk membuat mie ayam yang memiliki citarasa manis.
bumbu mie pangsit justru memiliki citarasa asin dan gurih, yang mengandalkan pada rasa gurih dari kuah kaldu, bukan dari minyak ayam.
untuk membuat kuah kaldu mie pangsit, setidaknya membutuhkan 2 liter kaldu ayam, ditambang dengan bawang putih yang dicincang halus, garam, merica, dan daun bawang.
baca juga:rekomendasi nama-nama kucing yang lucu, unik dan aesthetic
sama halnya dengan membuat kaldu ayam pada mie ayam, pada mie pangsit ini kaldu ayam juga diperoleh dengan cara merebus ayam pada api yang kecil dan dimasak dengan durasi yang cukup lama.
sementara untuk toppingnya, mie pangsit ini menggunakan ayam yang sudah dicincang dengan bumbu bawang putih, jahe, kecap asin, dan minyak wijen agar memperkuat rasa dan aroma gurihnya.
2. cara membuat mie pangsit :
adapun cara membuat kuah mie pangsit yakni dengan menumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan. setelah mengeluarkan aroma yang harum, barulah tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
baca juga:sudah tahu belum? begini 5 cara hasilkan uang dari tiktok, simak penjelasannya
kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tersebut ke dalam air kaldu, tambahkan gula, garam dan mecin secukupnya. selanjutnya panaskan terus kuahnya hingga mendidih.
untuk toppingnya, tumislah bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
kemudian masukkan ayam yang sudah dicincang, bisa dengan menggunakan food processor atau dicincang halus.
masak dengan api kecil dan aduk terus hingga ayam berbentuk bulir-bulir kecil.
3. pelengkap mie pangsit :
untuk pelengkapnya, tata daun selada lalu masukkan ke dalam mie telur yang sudah direbus. kemudian beri topping ayam yang sudah dikeringkan, sajikan dengan pangsit goreng serta acar.
baca juga:melancarkan pencernaan, ini 9 manfaat labu siam untuk kesehatan
untuk kuah kaldu (atau kuah bakso) sajikan dalam mangkok terpisah agar tidak merubah tekstur dari mie pangsit itu sendiri.
nah sudah tahu kan apa perbedaan dari mie ayam dan mie pangsit? ya, mie ayam dengan potongan ayam berupa dadu dengan campuran kuah kaldu, sementara mie pangsit dengan bulir ayam cincang dan kuah kaldu terpisah.
setelah mengetahui perbedaan kedua jenis makanan tersebut, serta juga sudah mengetahui bagaimana cara membuat dan menyajikannya, kamu bisa menggunakan resep ini secara bergantian sebagai menu sarapan atau makanmu di rumah bersama keluarga. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Rabu 20 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan