Mengenal Sakarin: Pemanis yang Rasanya 300 Kali dari Manisnya Gula
Mengenal Sakarin: Pemanis yang rasanya 300 kali dari manisnya gula--pixabay
Meskipun sakarin dan gula keduanya memberikan rasa manis, mereka memiliki perbedaan signifikan dalam intensitas, profil rasa, komposisi kimia, dan dampak kesehatan.
Sakarin, dengan rasa manis yang sangat kuat dan bebas kalori, cocok untuk diet rendah kalori dan penderita diabetes, meskipun after taste pahitnya bisa menjadi masalah.
Gula, dengan rasa manis yang alami dan serbaguna, tetap menjadi pilihan utama dalam banyak aplikasi kuliner, meskipun konsumsi berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan. (**)