Ini Bahaya di Balik Kelezatan Seblak Jika Dikonsumsi Secara Rutin

Reporter: Firmansyah |

Editor: Fazlul Rahman |

Minggu , 13 Oct 2024 - 17:16

PEDAS: Seblak menjadi salah satu makanan hits saat ini--Tokopedia

ini bahaya di balik kelezatan seblak jika dikonsumsi secara rutin                            koranrb.id – seblak, makanan khas dari jawa barat yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih, telah menjadi favorit banyak orang.
dibuat dari kerupuk basah yang direbus dan dicampur dengan bumbu yang kaya akan rempah. seblak menawarkan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
meski begitu, ternyata ada sejumlah risiko kesehatan yang mungkin mengintai di balik kelezatan ini.
konsumsi seblak yang berlebihan atau bahan-bahannya yang kurang berkualitas bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan. berikut dampak yang mengintai.
baca juga:peringati hut ke-56, tp sriwijaya bengkulu gelar ziarah tmp, syukuran dan ragam lomba
1 kandungan pengawet pada kerupuk
seblak biasanya menggunakan kerupuk yang direbus hingga menjadi lembut. namun, tidak sedikit kerupuk yang dijual di pasaran mengandung bahan pengawet seperti boraks atau formalin.
bahan-bahan ini digunakan untuk memperpanjang masa simpan kerupuk, tetapi berbahaya jika dikonsumsi dalam jangka panjang. penggunaan formalin dapat menyebabkan gangguan pada organ tubuh seperti ginjal dan hati, sementara boraks bisa merusak sistem pencernaan.
2 penggunaan penyedap rasa berlebihan
salah satu daya tarik seblak adalah rasanya yang gurih dan lezat, yang sering kali diperoleh dari penyedap rasa tambahan, seperti monosodium glutamate (msg).
meski msg diizinkan sebagai bahan tambahan makanan, konsumsi dalam jumlah besar dapat menyebabkan berbagai efek samping, seperti sakit kepala, mual, hingga kerusakan saraf dalam jangka panjang. bagi individu yang sensitif terhadap msg, gejala ini bisa muncul lebih cepat.
3 risiko penyakit maag akibat rasa pedas
seblak identik dengan rasa pedas yang menggugah selera. namun, bagi beberapa orang, terutama yang memiliki lambung sensitif, konsumsi makanan pedas seperti seblak bisa memicu atau memperparah penyakit maag.
baca juga:mengenal seblak, makanan venomenal kesukaan anak muda zaman sekarang 
kandungan cabai yang tinggi dapat menyebabkan iritasi pada dinding lambung, sehingga menimbulkan gejala seperti perut kembung, nyeri ulu hati, dan mual.
4 tingginya kandungan lemak dari minyak
seblak biasanya digoreng atau ditumis dengan minyak sebelum disajikan. penggunaan minyak dalam jumlah besar, terutama minyak yang sudah digunakan berulang kali, dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh dalam makanan.
lemak jenuh ini berkontribusi terhadap peningkatan kolesterol dalam darah, yang pada akhirnya bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke jika dikonsumsi secara berlebihan.
5 menyebabkan asam lambung naik
seblak yang pedas dan mengandung banyak bumbu juga dapat menyebabkan kenaikan asam lambung. kondisi ini dikenal dengan istilah gastroesophageal reflux disease (gerd), di mana asam lambung naik ke kerongkongan dan menyebabkan sensasi terbakar di dada atau dikenal sebagai heartburn.
orang dengan riwayat gerd atau asam lambung tinggi harus berhati-hati saat mengonsumsi makanan yang pedas dan asam seperti seblak.
6 dehidrasi akibat kandungan garam tinggi
bumbu seblak sering kali mengandung garam dalam jumlah besar, baik dari penyedap rasa, kecap, maupun saus sambal. konsumsi garam berlebih bisa memicu dehidrasi, karena garam menyebabkan tubuh kehilangan lebih banyak cairan.
baca juga:seblak, sensasi pedas yang mengguncang lidah, cobain varian terbarunya guys
selain itu, konsumsi garam yang tinggi secara terus-menerus dapat menyebabkan tekanan darah tinggi atau hipertensi, yang menjadi faktor risiko utama penyakit kardiovaskular.
7 risiko kanker akibat bahan kimia berbahaya
seblak yang dibuat dengan bahan-bahan yang tidak aman, seperti kerupuk yang mengandung formalin atau minyak yang digunakan berulang kali, dapat meningkatkan risiko terkena kanker.
formalin, boraks, dan bahan kimia lainnya dikenal sebagai karsinogen atau zat yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. meski efek ini tidak langsung terasa, risiko jangka panjangnya bisa sangat berbahaya.
8 bahaya kebersihan dari bahan mentah
seblak sering dibuat dari berbagai bahan mentah, seperti telur, sayuran, atau kerupuk yang kurang higienis. jika bahan-bahan ini tidak diproses dengan baik atau disimpan pada suhu yang tepat, maka bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri berbahaya seperti salmonella atau escherichia coli (e. coli). konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri ini bisa menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti diare, muntah, dan demam.
9 bahaya dari penggunaan plastik
tidak sedikit pedagang seblak yang menyajikan makanan ini dalam kantong plastik yang diisi dengan kuah panas. panas dari kuah dapat menyebabkan plastik meleleh dan melepaskan zat kimia berbahaya seperti bisphenol a (bpa). bpa dikenal sebagai senyawa yang dapat mengganggu sistem hormon dan meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti kanker, gangguan reproduksi, hingga gangguan perkembangan pada anak-anak.
10 terlalu mengenyangkan, kurang bergizi
seblak cenderung tinggi karbohidrat dari kerupuk dan mie, namun rendah protein dan serat. hal ini membuat seblak menjadi makanan yang mengenyangkan, tetapi kurang bergizi. konsumsi makanan yang tinggi karbohidrat sederhana tanpa kandungan nutrisi yang seimbang dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan risiko obesitas, yang pada gilirannya dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan lainnya, termasuk diabetes tipe 2.
seblak memang nikmat, tetapi di balik kelezatannya tersimpan berbagai risiko kesehatan yang perlu diwaspadai. dengan memperhatikan kualitas bahan dan cara pengolahan, serta membatasi konsumsi, anda bisa tetap menikmati seblak tanpa harus mengorbankan kesehatan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu Senin, 14 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan