Mulai Sekarang jangan Dibuang, Ini Fakta dan Sederet Manfaat Jantung Pisang

6. Meningkatkan Imunitas

Vitamin dan antioksidan dalam jantung pisang membantu memperkuat sistem imun tubuh, melindungi dari penyakit infeksi.

Pemanfaatan Jantung Pisang dalam Kuliner

Di beberapa negara, terutama di Asia Tenggara dan India, jantung pisang sudah lama menjadi bahan masakan tradisional. Rasanya yang cenderung netral dengan sedikit rasa pahit memberikan cita rasak unik untuk berbagai jenis masakan. 

Adapun olahan jantung pisang meliputi Sayur Santan Jantung Pisang, Lalapan atau Pecel, Keripik Jantung Pisang, hingga Salad Jantung Pisang.

Karena jantung pisang memiliki getah yang bisa membuat tangan terasa lengket, pengolahannya memerlukan beberapa langkah khusus.

Kelopak bagian luar yang tebal dan keras perlu dibuang hingga bagian dalam yang berwarna putih kekuningan terlihat. Setelah itu, jantung pisang dapat diiris tipis sesuai kebutuhan.

Untuk mengurangi rasa pahit dan menghilangkan getah, rendam irisan jantung pisang dalam air garam selama 15-30 menit. Setelah direndam, bilas dengan air bersih dan masak sesuai selera.

BACA JUGA:Kenali 15 Jenis Pisang Ini, Sering di Olah Menjadi Keripik Hingga Kue

BACA JUGA:Ini Bahan dan Cara Membuat Pisang Goreng Keju di Rumah yang Wajib Dicoba

Potensi Ekonomi Jantung Pisang

Dalam beberapa tahun terakhir, jantung pisang mulai dilirik sebagai komoditas yang memiliki nilai ekonomi.

Olahan seperti keripik jantung pisang, tepung, atau makanan kalengan telah menjadi produk yang diminati di pasar lokal maupun internasional.

Potensi ini membuka peluang bagi petani dan pengusaha untuk mengembangkan produk berbasis jantung pisang.

Pemanfaatan jantung pisang juga mendukung upaya keberlanjutan. Biasanya, bagian ini dibuang setelah pisang dipanen.