KORANRB.ID - Masakan daging sapi khas Indonesia memang sudah terkenal kelezatannya.
Resep olahan daging sapi khas Nusantara memiliki beragam cara penyajian dan pengolahan.
Resep masakan daging sapi kebanyakan dipadukan dengan rempah kuat yang lezat.
Beberapa daerah di Indonesia juga punya resep masakan daging sapi tersendiri yang begitu menggugah selera.
BACA JUGA:Miliki Potensi Bagus, DKPP Bengkulu Tengah Akan Kembangkan Perikanan
1. Rendang
Rendang adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak dalam waktu cukup lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan rempah dari kelapa goreng.
Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai, serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan aneka bumbu lainnya.
Potongan daging dimasak bersama bumbu dan santan dalam api panas yang tepat, diaduk pelan-pelan hingga santan dan bumbu menyerap ke dalam daging.
BACA JUGA:Keakraban Kafilah MTQ Provinsi Bengkulu dalam Malam Taaruf di Bengkulu Utara
2. semur daging
Semur adalah hidangan daging rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih.
Caranya Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang. Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu lalu didihkan.