Jangan Dibuang, Ikan Selengek Bisa Bernilai Ekonomis Tinggi, Berikut Cara Pengelolaannya!
Ikan selengek sangat lezat dijadikan menu makanan. --
Setelah itu kemudian masuk dalam proses penggilingan. Jika tidak memiliki alat giling, proses penggilingan ikan selengek ini bisa menggunakan blender kecil yang ada di rumah. Tidak perlu lama, ikan akan cepat hancur.
Setelah ikan lumat, langkah selanjutnya adalah mencampurkannya dengan adonan yang telah disediakan. Yakni tepung sagu dan penyedap rasa.
Untuk takarannya supaya pempek menjadi lembut dan gurih, 1 kilogram adonan ikan selengek dicampur menggunakan 1 kilogram tepung sagu. Sedangkan untuk penyedap rasanya disesuaikan.
BACA JUGA:Menurunkan Gula Darah, Ini 11 Manfaat Lidah Buaya bagi Kesehatan
Setelah itu, kemudian adonan direbus di air mendidih hingga masak. Adonan yang masak ditandakan sudah mengapung atau tidak lagi tenggelam seperti ketika baru dimasukkan dalam air mendidih.
Setelah itu proses selanjutnya adalah penggorengan. Menggoreng pempek selengek tidak perlu terlalu lama. Sebab adonannya sudah masak saat perebusan sebelumnya.
Untuk pembuatan cuka, caranya lumatkan cabai merah secukupnya, kemudian gula merah secukupnya, asam kandis atau asam jawa, gula dan garam dan penyedap rasa.
Cara membuatnya, pertama masukkan air putih di wadah dan dipanaskan. Kemudian masukkan gula merah, cabai dan asam jawa serta garam dan penyedap rasa.
Semakin banyak gula merah cuka akan semakin kental.
Bisa Dijadikan Bubuk Kaldu
Sebuah jurnal Universitas Dehasen menyebutkan tulang ikan selengek ternyata bisa dimanfaatkan menjadi kaldu bubuk atau bahan penyedap makanan.
Untuk membuat kaldu bubuk dari ikan selengek ada beberapa tahap yang harus dilakukan.
Siapkan peralatan.
Perlatan yang perlu disiapkan adalai oven, pisau kuali, spatula, tabung gas, nampan, talenan, kompor gas, mika, baskom, blender, sendok makan dan timbangan.
- Tag
- Share
-
-
