Agar Tidak Salah Beli, Kenali Beragam Jenis Pempek Makanan Khas Palembang

Reporter: Rio Agustian |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 21 May 2024 - 18:22

Agar Tidak Salah Beli, Kenali Beragam Jenis Pempek Makanan Khas Palembang--

Pempek ini sedikit agak berbeda dari pempek lainnya, karena bahan dasarnya terbuat dari santan kelapa dicampur dengan ikan giling dan bahan lainnya.

Rasanya yang khas karena terdapat irisan bawang merah tipis dan daun bawang pada adonannya.

Selain itu, pempek tersebut dimasak dengan cara digoreng langsung ke dalam minyak panas.

Pempek ini juga berbentuk bulat dan dengan diameter sekitar 3-4 cm saja.

4. Pempek Keriting

Pempek keriting merupakan pempek yang dibentuk dengan cara dibentuk seperti kerupuk ikan keriting.

Karena bentuknya mirip seperti kerupuk sehingga pempek keriting ini juga sering disebut sebagai tempe kerupuk oleh sebagian orang.

Pempek dicetak dengan menggunakan cetakan husus atau bisa juga di kreasikan menggunakan kantong plastik yang ujungnya diberi lubang.

5. Pempek Kulit

Pempek kulit merupakan pempek yang berwarna sedikit agak gelap dibandingkan dengan pempek lainnya karena dibuat dari kulit ikan yang disisihkan dari dagingnya.

Biasanya kulit ikan yang dijadikan bahan pempek tersebut adalah ikan tenggiri.

Pempek tersebut dibentuk bulat tipis dan adonannya menggunakan telur agar dapat membuatnya sedikit mengembang saat digoreng.

Pempek kulit ini menghasilkan pempek yang crispy dan renyah, pempek kulit juga dapat dijadikan lebih renyah lagi apabila digoreng dua kali.

6. Pempek Panggang

agar tidak salah beli, kenali beragam jenis pempek makanan khas palembang                            koranrb.id - pempek merupakan salah satu makanan khas dari palembang yang menjadi makanan favorit banyak orang.
pempek tersebut mempunyai berbagai jenis nama karena bahan dasar dan cara memasaknya yang berbeda. 
hal tersebut sangat penting untuk diketahui agar tidak salah membeli atau memesan jenis pempek favoritmu.
berikut ini penjelasan dari beberapa jenis pempek yang sudah dirangkum.
baca juga:kolam renang putri belanda ada di bengkulu tengah, ini lokasinya
1. pempek telur
sesuai dengan namanya, tempe ini berisi telur ayam yang sudah dikocok di dalamnya.
bentuknya bulat namun di ujungnya berbentuk pipih di mana itu adalah tempat menutup lubang pada saat memasukkan telur kedalamnya.
2. pempek lenjer
pempek lenjer berbentuk bulat lonjong dan panjang. pempek tersebut mempunyai dua ukuran yaitu pempek lenjer kecil dan pempek lenjer besar.
pempek lenjer kecil biasanya berukuran sekitar 2-3 cm dan yang panjang berukuran sekitar 4-5 cm.
sedangkan pempek lenjer besar mempunyai diameter sekitar 5-6 cm dengan panjangnya sekitar 15-20 cm.
baca juga:kamu terkena kutu air? begini cara atasi kutu air secara alami
3. pempek adaan
pempek ini sedikit agak berbeda dari pempek lainnya, karena bahan dasarnya terbuat dari santan kelapa dicampur dengan ikan giling dan bahan lainnya.
rasanya yang khas karena terdapat irisan bawang merah tipis dan daun bawang pada adonannya.
selain itu, pempek tersebut dimasak dengan cara digoreng langsung ke dalam minyak panas.
pempek ini juga berbentuk bulat dan dengan diameter sekitar 3-4 cm saja.
4. pempek keriting
pempek keriting merupakan pempek yang dibentuk dengan cara dibentuk seperti kerupuk ikan keriting.
karena bentuknya mirip seperti kerupuk sehingga pempek keriting ini juga sering disebut sebagai tempe kerupuk oleh sebagian orang.
baca juga:kamu terkena kutu air? begini cara atasi kutu air secara alami
pempek dicetak dengan menggunakan cetakan husus atau bisa juga di kreasikan menggunakan kantong plastik yang ujungnya diberi lubang.
5. pempek kulit
pempek kulit merupakan pempek yang berwarna sedikit agak gelap dibandingkan dengan pempek lainnya karena dibuat dari kulit ikan yang disisihkan dari dagingnya.
biasanya kulit ikan yang dijadikan bahan pempek tersebut adalah ikan tenggiri.
pempek tersebut dibentuk bulat tipis dan adonannya menggunakan telur agar dapat membuatnya sedikit mengembang saat digoreng.
pempek kulit ini menghasilkan pempek yang crispy dan renyah, pempek kulit juga dapat dijadikan lebih renyah lagi apabila digoreng dua kali.
6. pempek panggang
pempek yang satu ini berbeda dengan pempek yang lainnya mulai dari adonannya dan cara memasaknya yaitu dengan cara dipanggang di atas bara api yang panas.
baca juga:mengenal pagar gaib serta dampak yang bisa dirasakan penggunanya 
sama seperti pada saat kita memanggang ayam ataupun ikan, pempek tersebut bisa matang dengan cara dibakar atau dipanggang di atas bara api.
pempek panggang tersebut berbentuk bulat pipih.
pada saat dipanggang, pempek akan mengembang dan berwarna sedikit kecoklatan atau hitam di bagian luarnya.
pastikan pada saat memanggangnya tempe tersebut matang dengan sempurna agar tidak mentah di bagian dalamnya.
pempek panggang ini biasanya disajikan dengan sambal udang ragu atau udang rebon, kecap manis serta cabai rawit yang dihaluskan.
7. pempek dos
pempek dos merupakan pempek yang tidak menggunakan ikan sekali sebagai bahan dasar pembuatannya, tetapi hanya menggunakan tepung terigu atau gandum.
baca juga:begini cerita lengkap penemuan bayi malang di rsud curup kabupaten kepahiang, hanya dibungkus kantong kresek
pempek dos biasanya berbentuk huruf d. selain itu pedas juga dapat diberikan isian pepaya muda yang sudah dimasak terlebih dahulu kemudian diberi bumbu.
kemudian, dibentuk dengan pinggiran yang menyerupai kerang.
pempek dos ini juga enak dimakan pada saat masih hangat dan disajikan dengan cuko.
8. pempek lenggang
pempek yang satu ini merupakan pempek kelenjar kecil yang dipotong potong kemudian dicampurkan dengan telur ayam yang dikocok lepas.
lalu, pempek diletakkan di dalam wadah yang berbentuk segi empat biasanya terbuat dari daun pisang.
kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang.
baca juga:update: harga emas batangan antam terbaru di pegadaian, selasa 21 mei 2024
9. pempek tahu
adonan tempe tahu tersebut mirip dengan adonan pempek adaan, akan tetapi diletakkan di atas potongan tahu.
tahu yang dipotong membentuk segitiga dan bagian tengahnya dibelah kemudian diisi dengan adonan pempek.
lalu tempe tersebut langsung digoreng dalam minyak panas.
10. pempek belah
biasanya, pempek jenis ini adalah pempek dos yang berbentuk lenjer kecil serta di bagian tengahnya dibelah agar bisa diberi isian sehingga tempe tersebut dinamai pempek belah.
isiannya juga sama seperti isian pempek panggang. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Sabtu 28 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan