12 Cara Memasak Daging Biar Empuk di Idul Adha 1445 Hijiriah

Hal ini dikarenakan enzim dalam jahe Disebut Protease mencerna protein, memungkinkan nya dalam rendaman untuk melunakan daging. Dan jahe memecah jaringan ikat kolagen.

7.Metode 5 30 7.

Metode ini adalah cara untuk merebus makanan agar cepat empuk.

5 menit air mendidih dilanjutkan dengan merebus daging selama 30 menit dan masak daging setelah mendidih 7 menit, kemudian matikan api.

8.Potong melawan serat daging.

Teknik pemotongan ternyata juga berpengaruh pada tekstur daging.

Jika menginginkan daging yang empuk, cobalah untuk memotong daging melawan seratnya.

Logikanya mudah saja, saat serat daging semakin panjang maka tekstur nya lebih alot dan susah untuk diku nya.

Tapi kalau serat dagingnya pendek pendek maka akan jauh lebih mudah untuk dikunyah dan ditelannya.

Sebelum dipotong, perhatikan dulu posisi dan arah serat daging.

Setelah itu langsung potong saja melawan arah seratnya.

Teknik ini akan menghasilkan potongan daging dengan serat yang jauh lebih pendek. Proses pemasakan daging yang dipotong melawan serat juga biasanya jauh lebih cepat empuk.

9.Gunakan pemukul daging. Saat menggunakan potong yang tepat, kamu juga bisa mencoba cara pukul agar tekstur daging lebih empuk, silakan pokok dagang dengan anak kamu ke khusus.

Umumnya alat pemukul ini dipakai untuk membuat steak, namun tak masalah jika ingin menggunakan teknik tersebut agar bisa didapatkan daging yang Teksturnya lebih lunak.

10.Bubuk pengembang. Menggunakan baking powder dapat meningkatkan pH pada permukaan daging, Mempersulit protein untuk berikatan secara berlebihan, yang membuat hati tetap empuk dan lmbab saat dimasak.