Hobi Menu Makanan Serba Bakar, Berikut 10 Cara Aman Mengonsumsinya.
AYAM: Mengkonsumsi daging memiliki citarasa tersendiri saat dibakar--Firmansyah
Asap ini dapat mengandung PAHs, yang dapat menempel pada permukaan makanan. Oleh karena itu, pilih daging yang rendah lemak, atau buang bagian lemak berlebih sebelum memanggang. Untuk mengurangi kandungan lemak, pilih potongan daging seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau daging sapi tanpa lemak.
BACA JUGA:Serupa Tapi Tak Sama, Ini 6 Perbedaan Mencolok Antara Tawon dan Lebah
BACA JUGA:Meningkat Pesat, Ini Raihan Rangking Timnas Indonesia 9 Tahun Terakhir
4 Marinasi Makanan Sebelum Dibakar
Marinasi tidak hanya memperkaya rasa makanan, tetapi juga dapat membantu melindungi makanan dari pembentukan senyawa berbahaya.
Penelitian menunjukkan bahwa marinasi dengan bahan-bahan seperti lemon, bawang putih, cuka, atau minyak zaitun dapat mengurangi pembentukan HCAs dan PAHs.
Marinasi makanan setidaknya selama 30 menit sebelum memanggang untuk mendapatkan manfaat perlindungan yang maksimal.
5 Hindari Suhu yang Terlalu Tinggi
Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan makanan menjadi gosong dan memicu pembentukan senyawa karsinogenik.
Sebaiknya gunakan panas sedang dan panggang makanan secara perlahan untuk meminimalkan risiko.
Gunakan termometer makanan untuk memastikan suhu makanan tidak terlalu tinggi. Suhu ideal untuk memanggang daging adalah sekitar 145°F hingga 165°F (63°C hingga 74°C).
BACA JUGA:Lowongan Kerja KPPS Pilkada 2024 Dibuka, Ini Besaran Gaji dan Masa Tugasnya
BACA JUGA:10 Ikan Air Tawar Terganas di Dunia, Nomor 7 Paling Mengerikan, Bisa Masuk ke dalam Tubuh Manusia
6 Potong Makanan Menjadi Ukuran Kecil
Memotong makanan menjadi potongan yang lebih kecil dapat mempercepat waktu memasak sehingga makanan tidak terlalu lama terkena panas.