Ingin Menikmati Gurihnya Rendang Lokan, Begini Cara Membuatnya

KORANRB.ID – Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal, khususnya dari Sumatera Barat.

Rendang juga bisa dimodifikasi menggunakan bahan lain tidak hanya menggunakan daging ayam, daging sapi namun juga bisa menggunakan lokan.

Sesuai dengan selera anda, mau pedas atau tidak.

Lokan adalah sejenis kerang yang banyak ditemukan di perairan tawar di Indonesia termasuk di Kabupaten Mukomuko Provinsi Bengkulu.

Rendang lokan menawarkan cita rasa unik dengan perpaduan bumbu khas rendang dan kelezatan daging lokan yang gurih.

BACA JUGA:Tips Memilih Rumah Terbebas dari Lokasi Banjir

Berikut ini adalah panduan lengkap untuk memasak rendang lokan jika anda ingin membuat sendiri.

Meskipun saat ini sudah banyak yang menjual rending lokan baik secara online ataupun ofline.

Adapun Bahan – bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat rending lokan dengan porsi 1 Kilogram

Siapkan 1 kg lokan, bersihkan dan buang kotorannya, 1 liter santan kental dari 2-3 butir kelapa. 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit merah, 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 cm jahe, 5 cm lengkuas, 5 cm kunyit, 3 batang serai, 5 butir kemiri, sangria, 2 lembar daun kunyit, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk purut, 2 batang serai, memarkan, 1 buah asam kandis atau asam gelugur, garam secukupnya, Gula merah secukupnya.

Setelah bahan telah dipersiapkan, cuci bersih lokan di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir dan kotoran.

Rendam lokan dalam air garam selama beberapa menit untuk memastikan kotoran keluar dari cangkangnya. Kemudian tiriskan lokan dan buang air rendamannya.

BACA JUGA:Berikut Perbedaan Lampu Mobil LED dan Lampu Kuning

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang lembut.