BENGKULU, KORANRB.ID- Kacang hitam merupakan jenis kacang biasa yang berukuran kecil dan berkilau.
Jenis kacang ini sangat terkenal dalam berbagai masakan Amerika latin kacang hitam berasal dari negara Amerika tetapi sudah dibudidayakan diseluruh dunia.
Walaupun mempunyai warna hitam, kacang hitam mempunyai rasa yang manis dan tekstur yang halus.
BACA JUGA:Bantu Turunkan Berat Badan! Ini 10 Manfaat Kacang Merah bagi Kesehatan
Kacang hitam memiliki kandungan zat gizi didalamnya, terutama kandungan antioksidan yang melimpah.
Makanan sehat ini termasuk dalam keluarga kacang –kacangan Fabaceae.
Kacang ini sering disebut juga dengan nama black turtle, biasanya kacang ini dapat dicampurkan kedalam sup, isian tortila, tumisan atau dapat juga diolah menjadi selai untuk roti kukus.
BACA JUGA:Jarang Diketahui, Ternyata Ini Manfaat Sawi Putih untuk Kesehatan
Kandungan antosianin yang bersifat antioksidan yang membuat kacang ini berwarna hitam.
Kandungan antioksidannya ini membuat black bean sering dimanfaatkan sebagai obat herbal oleh masyarakat Jepang dan Korea.
Selain antioksidan, kacang hitam dalam 100 gram, mengandung berbagai zat gizi berikut ini.
~ Air: 12,5 gram (g).
BACA JUGA:Tingkatkan Kesehatan Otak, Ini 11 Manfaat Tahu bagi Kesehatan
~ Kalori: 346 kkal.
~ Protein: 16 g.