Meskipun bukan bahan yang ekstrem, teknik memasak yang lambat dan kompleks ini menjadikan bebek betutu salah satu hidangan tradisional paling dihormati di Bali, dan sering kali disajikan dalam upacara adat.
Popularitasnya telah melampaui Bali dan dikenal di kancah internasional sebagai hidangan autentik Indonesia.
9 Belalang Goreng (Gunungkidul, Yogyakarta)
Belalang goreng adalah makanan khas dari Gunungkidul, Yogyakarta. Masyarakat setempat sudah lama memanfaatkan belalang sebagai sumber protein tambahan, dan belalang biasanya digoreng atau dipanggang.
BACA JUGA:Tahun ini Pemkot Bengkulu Perbaiki 23 RTLH
Rasa belalang goreng digambarkan seperti udang kecil, dengan tekstur renyah yang menarik.Makanan ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan, terutama mereka yang tertarik pada kuliner ekstrem.
Keberanian untuk mencoba serangga sebagai makanan telah menjadikan belalang goreng semakin populer di kalangan wisatawan asing.
10 Tempoyak (Sumatra)
Tempoyak adalah fermentasi durian yang menjadi makanan khas di beberapa daerah di Sumatra, seperti Palembang, Bengkulu, Padang dan Lampung.
Tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu atau sambal untuk ikan atau hidangan lainnya. Fermentasi durian menciptakan rasa yang asam, kuat, dan bau yang khas, membuatnya menjadi makanan yang hanya disukai oleh sebagian orang.
Meski banyak yang merasa bahwa durian saja sudah memiliki bau yang kuat, tempoyak menguatkan aroma dan rasa tersebut.
Hal inilah yang menjadikannya makanan ekstrem di mata sebagian orang, yang menyukai tantangan dalam dunia kuliner. Tempoyak telah mendapatkan pengakuan internasional karena keunikan rasa dan proses fermentasinya.