7. Miso
Miso, pasta fermentasi dari kedelai, adalah bumbu khas Jepang yang kaya rasa umami. Miso dapat digunakan dalam sup, saus, atau sebagai marinasi daging dan sayuran.
8. Bawang Putih Panggang
Bawang putih yang dipanggang mengeluarkan rasa manis dan gurih alami yang kaya. Tambahkan ke dalam saus, sup, atau tumisan untuk meningkatkan rasa.
BACA JUGA:Ini 5 Rekomendasi Masakan Khas Serawai Beserta Resep Lengkapnya
BACA JUGA:Ayo dicoba di rumah resep cara memasak semur ayam berkuah gurih dan manis khas betawi
Cara Menggunakan Pengganti MSG
Mengganti MSG dengan bahan alami membutuhkan kreativitas dalam memasak. Kombinasi bahan-bahan di atas dapat menciptakan rasa yang seimbang tanpa tambahan zat aditif.
Misalnya untuk membuat sup, gunakan kaldu jamur dan kombu sebagai dasar. Untuk bumbu tumisan, tambahkan saus kedelai atau miso. Untuk taburan makanan ringan seperti popcorn, gunakan nutritional yeast atau parmesan parut.
Keuntungan Menggunakan Pengganti Alami
Selain bebas dari zat aditif, pengganti MSG alami sering kali lebih kaya nutrisi. Misalnya, rumput laut mengandung yodium yang baik untuk kesehatan tiroid, sementara keju parmesan adalah sumber kalsium.
Menggunakan bahan alami juga membantu mengurangi konsumsi natrium, yang berlebihannya dapat menyebabkan hipertensi.
Kesimpulannya, micin atau MSG adalah bahan tambahan yang efektif untuk meningkatkan rasa umami, tetapi banyak orang mencari pengganti alami yang lebih sehat.
Alternatif seperti kaldu jamur, tomat kering, atau miso tidak hanya memberikan rasa gurih, tetapi juga menambahkan nutrisi penting ke dalam makanan. Dengan bahan-bahan ini, anda tetap bisa menikmati makanan lezat tanpa rasa khawatir.