Mengenal Kuliner Lemea Dari Tanah Rejang Dengan Citarasa Khasnya
HIDANGAN: Menjadi menu makan malam Lemea akan membantu menghangatkan badan. (Foto : Firmansyah/koranrb.id)--
Bumbu dihaluskan
6 butir cengkeh, 6 butir bawang merah, 3 butir bawang putih, 1/4 cabe merah, 2 siung kunyit, 2 siung jahe, 2 siung lengkuas
Cara membuatnya.
-Terlebih dahulu blander seluruh bumbu yang dihaluskan, dan dengan menambahkan sedikit santan kedalam blander.
-Setelah itu masukan kedalam wajan dan panaskan dengan api sedang sembari masukan dedaunan, dan cabe merah giling.
Setelah diaduk barulah masukan 5 sendok makan lemea, jika dirasa kurang anda bisa menambahkannya lagi.
-Ketika aromanya keluar baru masukan air, biarkan hingga mendidih, barulah masukan santan kental.
BACA JUGA:Puasa Syawal Atau Bayar Hutang Puasa Ramadan Lebih Dulu ? Berikut Penjelasannya
- Kemudian saat seluruh yang dimasak mendidih masukan Ikan Semah secara perlahan, tambahkan garam, penyedar, dan perasan air jeruk.
Tunggu hingga 15 sampai 20 menit. Ingat ikan jangan dibolak balik, sebab bisa menghancurkan dagingnya.
- Sembari mengaduk kuah dari pinggir anda harus mencicipnya, agar bisa mengetahui apakah kurang garam, kurang asam, kurang pedas, atau kurang manis.
Jika ditemukan ada yang kurang silahkan tambah dikit demi sedikit.
Kemudian silahkan tiriskan dan Gulai Lemea Ikan Semah siap dinikmati.
BACA JUGA:Terus Terendam, Begini Analisa Penanganan Banjir Jembatan Konak Kepahiang dari Dinas PUPR
Masih banyak lagi kuliner-kuliner yang melegenda di bumi Rafflesia yang memiliki rasa tidak kalah dengan makanan daerah lain.
- Tag
- Share
-
-
