Mendukung Fungsi Otak, Ini 7 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Fran Sinatra |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 14 May 2024 - 17:58

Manfaat tempe untuk kesehatan tubuh. Foto: Ilustrasi/ fran sinatra/ ai creator/ koranrb.id--

BENGKULU, KORANRB.ID- Bagi masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan yang namanya tempe, karena tempe merupakan makanan tradisional yang terbuat dari kedelai.

Dalam proses pengolahannya melibatkan fermentasi biji kedelai yang direbus dan diberi kultur jamur Rhizopus.

Adapun jamur rhizopus membantu dalam fermentasi biji kedelai, sehingga dapat menghasilkan produk makanan yang kaya akan protein dan memiliki tekstur yang kenyal.

Walaupun murah meriah, tetapi makanan ini memiliki rasa yang khas.

Tetapi, di balik kelezatan dan keunikannya, nyatanya tempe juga memiliki sejumlah manfaat.

Kandungan Nutrisi dan Gizi Tempe

Berikut nutrisi dan gizi yang terkandung dalam tempe, adalah:

1. Protein

Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, karena kandungan protein di dalamnya cukup tinggi.

Oleh karena itulah membuat tempe menjadi salah satu pilihan makanan yang baik bagi kamu dan keluarga yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.

Selain itu, bagi kamu yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengonsumsi daging.

mendukung fungsi otak, ini 7 manfaat tempe untuk kesehatan tubuh                            bengkulu, koranrb.id- bagi masyarakat indonesia sudah tidak asing lagi dengan yang namanya tempe, karena tempe merupakan makanan tradisional yang terbuat dari kedelai. 
dalam proses pengolahannya melibatkan fermentasi biji kedelai yang direbus dan diberi kultur jamur rhizopus.
baca juga:rasakan manfaat paprika bagi kulit anda
adapun jamur rhizopus membantu dalam fermentasi biji kedelai, sehingga dapat menghasilkan produk makanan yang kaya akan protein dan memiliki tekstur yang kenyal.
walaupun murah meriah, tetapi makanan ini memiliki rasa yang khas. 
baca juga:konsumsi tanaman porang bisa turunkan berat badan, ini 9 manfaat lainnya!
tetapi, di balik kelezatan dan keunikannya, nyatanya tempe juga memiliki sejumlah manfaat. 
kandungan nutrisi dan gizi tempe
berikut nutrisi dan gizi yang terkandung dalam tempe, adalah:
1. protein
baca juga:mengatasi flu, ini 10 manfaat bawang putih mentah bagi tubuh 
tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, karena kandungan protein di dalamnya cukup tinggi.
oleh karena itulah membuat tempe menjadi salah satu pilihan makanan yang baik bagi kamu dan keluarga yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
selain itu, bagi kamu yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengonsumsi daging. 
baca juga:ini beragam manfaat kacang untuk kecantikan
2. serat
taukah kamu bahwa tempe juga kaya akan serat pangan, karena diyakini bisa membantu  meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. 
selain itu serat yang terkandung didalamnya juga bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
baca juga:cegah kanker! berikut 9 manfaat bawang merah bagi kesehatan tubuh
3. karbohidrat
selain mengandung protein, makanan ini juga mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahap dan menjaga kadar gula darah agar selalu stabil. 
karbohidrat dalam tempe sebagian besar berupa serat pangan, yang lebih lambat dicerna oleh tubuh. 
baca juga:mengobati batuk, ini 7 manfaat daun jeruk purut untuk tubuh
4. lemak
bukan hanya itu saja, tetapi tempe juga mengandung lemak tak jenuh yang sehat, seperti asam lemak omega 3 dan omega 6. 
selain itu, kandungan asam lemak tak jenuh yang terdapat dalam tempe bermanfaat untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
baca juga:rasakan manfaat belimbing untuk kecantikan dan kesehatanmu 
5. vitamin b
selain bisa diolah sebagai menu makanan, tempe juga sering dijadikan kudapan, karena mengandung sumber vitamin b kompleks, termasuk vitamin b2 (riboflavin) dan vitamin b3 (niasin). 
kandungan vitamin b yang ada dalam tempe berperan penting dalam metabolisme energi dan kesehatan sistem saraf. 
baca juga:manfaat buah stroberi bagi kulit dan rambut, simak di bawah ini! 
oleh karena itulah sangat bagus untuk dikonsumsi, agar tubuh tetap sehat dan bugar. 
6. mineral
selain itu, makanan yang sering dijadikan cemilan ini,  juga mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor. 
baca juga:sejarah tanaman kelapa dan manfaat dihasilkan, berikut penjelasannya
zat besi sangat berperan dalam sirkulasi oksigen dalam tubuh, sementara kalsium, magnesium dan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi. 
7. isoflavon
kacang kedelai dalam pembuatannya mengandung senyawa isoflavon. 
baca juga:meningkatkan sistem imun, berikut 7 manfaat telur angsa yang jarang diketahui
kandungan isoflavon yang ada dalam tempe merupakan salah satu senyawa antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif. 
dengan kandungan nutrisi di atas, maka membuat panganan ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. 
telah dirangkum koranrb.id, berikut 7 manfaat tempe untuk kesehatan tubuh, adalah:
baca juga:ternyata ini 9 manfaat buah manggis sebenarnya 
1. sebagai sumber protein nabati berkualitas 
dalam 100 gram tempe mengandung 19,05 gram protein. 
dikutip dari department of agriculture, tempe mengandung protein tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. 
baca juga:rasakan manfaat buah naga bagi kesehatan
tempe merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik yang di butukan oleh tubuh. 
karena memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh. 
protein nabati di dalam tempe juga memiliki semua asam amino esensial yang penting bagi tubuh.
2. dapat meningkatkan kesehatan jantung
baca juga:fakta unik pemanfaatan kerbau, kenali ciri-ciri kerbau yang berharga mahal capai rp1 miliar
tempe juga mengandung asam lemak tak jenuh, terutama asam lemak omega 3 dan omega 6, yang 
dapat mendukung kesehatan jantung. 
dengan adanya kandungan asam lemak omega 3 dalam tempe, maka akan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah. 
baca juga:jaga kesehatan otak, ini 5 manfaat sawi putih untuk kesehatan 
3. dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi
selain mengandung protein nabati, tempe juga mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalsium. 
ketiga mineral ini memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. 
dengan adanya kandungan kalsium yang berperan penting dalam meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang. 
baca juga:jaga mata tetap sehat, ini 5 manfaat kecipir bagi kesehatan tubuh
sedangkan kandungan magnesium dan fosfor dapat membantu tubuh untuk menyerap kalsium dengan lebih efektif.
4. dapat membantu mengatur gula darah 
kandungan yang terdapat dalam tempe dapat membantu kontrol gula darah. 
hal ini disebabkan tempe mempunyai indeks glikemik rendah, sehingga karbohidrat dalam tempe dapat cerna lebih lambat. 
baca juga:manfaat jahe bagi kesehatan, salah satunya mencegah kanker
oleh karena itulah, maka tempe menjadi salah satu pilihan yang baik untuk pengidap diabetes.
5. dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan
serat pangan yang tinggi dalam tempe bisa membantu memperbaiki pencernaan dan mencegah sembelit.
baca juga:menurunkan berat badan, ini 4 manfaat mentimun untuk kesehatan dan kecantikan 
dikutip dari  jurnal in food science and food safety, kedelai dapat merangsang pertumbuhan bakteri genus bifidobacterium, sehingga dapat menyehatkan pencernaan. 
kandungan bifidobacteria dalam tempe dapat membuat asam asetat yang diproduksi di usus besar dalam tubuh menjadi lebih asam.
sehingga hal tersebut dapat mencegah terjadinya infeksi bakteri.
baca juga:baik untuk pengidap kolesterol, ini 9 manfaat telur puyuh bagi kesehatan tubuh
6. mendukung fungsi otak
kandungan asam lemak omega 3 dalam tempe berperan penting dalam menjaga kesehatan fungsi otak. 
hal ini dikarenakan asam lemak omega 3 dapat membantu meningkatkan kemampuan ingatan, fokus dan juga memperbaiki suasana hati.
baca juga:pelihara ikan koi di rumah, apa saja manfaatnya? simak penjelasannya
7. efek antioksidan
kandungan dalam tempe seperti senyawa isoflavon yang memiliki sifat antioksidan. 
sifat antioksidan ini bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit degeneratif.
baca juga:mengurangi sakit gigi, ini 12 manfaat kencur bagi kesehatan tubuh 
itulah 7 manfaat tempe untuk kesehatan tubuh berdasarkan kandungan nutrisinya. 
bagaimana, kamu tertarik untuk mencobanya?  (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan