2. Panaskan sedikit minyak di wajan besar. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan asam kandis hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
6. Masak gulai dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
7. Gulai kambing siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Inilah 3 olahan daging kurban yang bisa kamu jadikan refrensi, baik itu dibuat sate kambing, rendang maupun dibuat gulai.
Kategori :