Penyempurnaan Rasa:
Tambahkan garam secukupnya untuk rasa, dan jika suka rasa manis, bisa ditambahkan sedikit gula merah.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika ingin rasa lebih asam, bisa menambahkan sedikit air asam jawa.
Penyajian:
Sajikan gulai bekasam ini selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
Anda bisa menambahkan sedikit terasi pada bumbu halus untuk aroma yang lebih khas.
Jika tidak menggunakan ikan bekasam, Anda bisa menggantinya dengan ikan segar, namun rasa dan aroma bekasam yang khas akan hilang.
Gulai Bekasam ini cocok untuk dinikmati dengan nasi putih dan sambal, dan memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!
5. Gulai Tebu Telur Campur Ikan Salai dan Kecombrang adalah masakan khas dari daerah Sumatera, khususnya di Bengkulu dan beberapa wilayah di sekitaran Serawai,
yang menggunakan bahan-bahan lokal seperti tebu muda, ikan salai (ikan yang diawetkan dengan cara diasap), dan kecombrang (bunga jantung pisang atau honje yang biasa digunakan dalam masakan tradisional).
Berikut adalah resep Gulai Tebu Telur Campur Ikan Salai dan Kecombrang:
Bahan-bahan:
200 gram tebu muda (umbut tebu), iris tipis
200 gram ikan salai (ikan yang sudah diasap, misalnya ikan patin atau ikan tongkol), potong-potong
2 butir telur, kocok lepas