KORANRB.ID – Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sangat dihargai di seluruh dunia, terutama karena rasa dan tekstur yang ditawarkannya. Namun, tidak semua daging sapi memiliki harga yang sama.
Beberapa jenis daging sapi dianggap lebih eksklusif dan mahal dibandingkan yang lainnya. Berikut ini koranrb.id coba merangkum urutan daging sapi termahal karena keunggulannya masing-masing.
1. Wagyu
Wagyu adalah salah satu jenis daging sapi yang paling mahal di dunia. Istilah "Wagyu" sebenarnya merujuk pada beberapa ras sapi Jepang, termasuk Kobe, Matsusaka, dan Omi. Ciri khas utama dari Wagyu adalah marbling atau intramuscular fat yang sangat tinggi, memberikan rasa yang sangat lembut dan juicy.
BACA JUGA:3 Provinsi Idonesia Miliki Penduduk Perempuan Lebih Banyak
BACA JUGA:5 Provinsi Dengan Angka Pernikahan Tertinggi
Daging Wagyu memiliki tekstur yang halus dan lemak yang meleleh di mulut, menciptakan pengalaman makan yang tak tertandingi.
Daging Wagyu asli berasal dari Jepang, tetapi kini juga diproduksi di negara lain seperti Amerika Serikat dan Australia. Sapi Wagyu diberi makanan khusus dan dirawat dengan sangat hati-hati, yang berkontribusi pada kualitas daging yang sangat tinggi. Kualitas Wagyu dinilai berdasarkan skala marbling, warna, tekstur, dan kelembutan.
2. Kobe Beef
Kobe beef adalah salah jenis dari Wagyu yang paling terkenal dan mahal. Sapi Kobe berasal dari prefektur Hyogo di Jepang, dan hanya daging dari sapi yang dibesarkan di daerah tersebut dengan sertifikasi tertentu yang bisa disebut sebagai Kobe beef. Ciri khas Kobe beef adalah marbling yang sangat tinggi, yang memberikan rasa yang luar biasa lembut dan juicy. Selain itu, daging Kobe sering kali memiliki rasa manis yang khas.
Kobe beef dikenal dengan perawatan yang sangat teliti. Sapi-sapi ini diberi makan dengan pakan khusus dan kadang-kadang bahkan diberi bir untuk meningkatkan rasa. Proses ini memastikan bahwa daging memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang kompleks. Karena proses produksi yang ketat dan langka, Kobe beef adalah salah satu daging sapi termahal di dunia.
3. Matsusaka Beef
Matsusaka beef adalah salah satu varian daging Wagyu yang juga sangat mahal. Seperti Kobe beef, Matsusaka beef juga berasal dari Jepang dan dikenal dengan kualitas marbling yang sangat tinggi. Daging Matsusaka memiliki kelembutan yang sangat luar biasa dan rasa yang kaya dan kompleks.
Sapi Matsusaka dibesarkan di prefektur Matsusaka di Jepang. Proses pemeliharaan dan pakan mereka sangat diperhatikan, termasuk pemberian pakan yang bervariasi dan teknik-teknik khusus untuk memastikan kualitas daging yang optimal. Hasilnya adalah daging dengan tekstur yang sangat lembut dan marbling yang sangat baik, menjadikannya sangat dihargai oleh para penggemar daging.
BACA JUGA:Ini Alasan Mengapa ‘Terlalu Baik’ Itu Bisa Menyengsarakan Diri Sendiri