2. Karakteristik Fisik
Bawang merah India umumnya memiliki ukuran yang lebih besar berbentuk bulat sempurna dan terkadang agak pipih di bagian atasnya.
Sebaliknya, bawang merah Indonesia biasanya lebih kecil dan bentuknya cenderung oval atau lonjong.
Perbedaan warna juga cukup mencolok antara bawang merah India dan Indonesia. Bawang merah India memiliki warna kulit yang lebih gelap, biasanya merah tua atau bahkan keunguan.
Di sisi lain, bawang merah Indonesia memiliki warna kulit yang lebih cerah, yakni merah muda atau merah muda kekuningan.
Tekstur bawang merah India biasanya lebih keras dibandingkan dengan bawang merah Indonesia yang cenderung lebih lembut.
Hal ini menyebabkan bawang merah India lebih tahan lama saat disimpan, sementara bawang merah Indonesia lebih cepat mengering dan harus segera digunakan setelah dibeli.
3. Rasa dan Aroma
Bawang merah India memiliki rasa cenderung lebih pedas dan lebih intens, sehingga sering digunakan dalam masakan yang memerlukan bumbu yang berani.
Bawang merah ini juga menghasilkan rasa yang lebih manis saat dimasak, menjadikannya favorit untuk saus dan kari.
Di sisi lain, bawang merah Indonesia memiliki rasa yang lebih lembut dan sedikit manis, meskipun rasa pedasnya tetap ada.
Bawang merah ini lebih sering digunakan dalam masakan yang memerlukan rasa yang tidak terlalu dominan, seperti sambal dan bumbu tumisan.
Aroma bawang merah India juga lebih tajam dibandingkan dengan bawang merah Indonesia.
Ketika dipotong, bawang merah India mengeluarkan aroma yang sangat kuat, yang bisa langsung tercium di udara.
Sebaliknya, bawang merah Indonesia mengeluarkan aroma yang lebih halus dan lembut.
4. Penggunaan dalam Masakan.