Membalik makanan secara teratur dapat membantu mengurangi paparan makanan terhadap suhu tinggi di satu sisi. Ini juga bisa mencegah makanan menjadi terlalu matang atau gosong di satu bagian saja. Balik makanan setiap 2-3 menit untuk memastikan panas merata dan mencegah pembentukan kerak yang berlebihan.
8 Hindari Membakar Makanan Hingga Gosong
Bagian makanan yang gosong seringkali mengandung senyawa berbahaya. Jika ada bagian makanan yang gosong, sebaiknya potong dan buang bagian tersebut sebelum dikonsumsi.
Gosong pada makanan biasanya menunjukkan bahwa senyawa PAHs atau HCAs telah terbentuk. Jika makanan terlihat terlalu cepat gosong, kurangi panas atau pindahkan makanan ke area yang lebih dingin di alat pemanggang.
9 Gunakan Sayuran atau Buah sebagai Alternatif
Tidak hanya daging yang bisa dibakar, sayuran dan buah juga bisa menjadi alternatif sehat untuk dipanggang.
BACA JUGA:Perlu Dicoba! Berikut 5 Rekomendasi Sunscreen Buat Cowok, Anti Ribet dan Harga Terjangkau
BACA JUGA:7 Olahraga Favorit Gen Z, Salah Satunya Dapat Meningkatkan Mood, Kamu Suka yang Mana?
Sayuran dan buah memiliki lebih sedikit lemak dan tidak menghasilkan HCAs atau PAHs ketika dibakar, sehingga lebih aman dikonsumsi. Cobalah memanggang sayuran seperti paprika, terong, atau jagung. Buah seperti nanas dan apel juga lezat saat dipanggang.
10 Hindari Penggunaan Saus Barbekyu Berlebihan.
Saus barbekyu memang menambah cita rasa makanan, tetapi kebanyakan saus ini mengandung gula yang tinggi. Gula dapat dengan cepat terbakar dan menghasilkan kerak gosong yang mengandung senyawa berbahaya.
Sebaiknya gunakan saus barbekyu setelah makanan hampir matang untuk menghindari pembakaran berlebihan. Aplikasikan saus barbekyu pada makanan sekitar 5-10 menit sebelum makanan diangkat dari panggangan.