Dimana, warna wortel hitam yang lebih gelap sebagian besar disebabkan oleh konsentrasi antosianinnya yang lebih tinggi.
BACA JUGA:Punya Penglihatan Tajam! Berikut 5 Fakta Unik Kucing Tandang, Terancam Punah
Pada saat mentah, maka wortel hitam bisa terasa pahit dan berbau khas.
Tetapi pada saat dimasak, maka rasanya akan terasa lebih manis.
Wortel hitam mempunyai segudang manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan kesehatan jantung hingga kesehatan pencernaan.
4. Wortel kuning
BACA JUGA:Kamu Pernah Lihat? Berikut 5 Ras Kucing Unik Berbulu Keriting
Wortel kuning merupakan salah satu varietas yang ditanam secara khusus untuk menghasilkan rasa yang lebih manis pada saat matang.
Selain itu, wortel kuning juga mempertahankan tekstur yang sehat, yaitu akar tunggang tidak berkayu dan tidak berserat.
Adapun wortel kuning mempunyai tekstur yang keras dan renyah serta rasa manis yang bersahaja dengan aroma seledri dan peterseli.
Dikutip dari Specialty Produce, wortel kuning bisa meningkatkan cita rasa dan gizi sup, semur, salad dan merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam kaldu.
BACA JUGA:Tidak Berbulu! Berikut 5 Fakta Unik Kucing Sphynx
Selain itu, wortel kuning juga bisa menghasilkan acar wortel yang luar biasa.
5. Wortel merah
Jenis wortel merah berasal dari Afghanistan.
Dikutip dari laman Lybrate, wortel merah mengandung likopen dan karoten.