Masukkan potongan daging (jika menggunakan daging), aduk rata hingga daging berubah warna dan setengah matang.
Tambahkan air, biarkan mendidih dan masak daging hingga empuk.
Menambahkan Umbut dan Santan:
BACA JUGA:Endemik Madagaskar! Berikut 6 Fakta Unik Bunglon Panther, Punya Warna Mencolok
BACA JUGA:Hadiri Workshop di Benteng, Ketua DPD RI Sultan B Najamudin Sampaikan Ini
Masukkan umbut bambu yang sudah dipotong, aduk rata.
Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih.
Menyempurnakan Rasa:
Tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk menyeimbangkan rasa asin dan manis.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam umbut serta daging.
Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
Penyajian:
Sajikan gulai umbut dalam keadaan hangat dengan nasi putih.
Tips:
Jika Anda ingin gulai lebih beraroma, tambahkan sedikit lengkuas dan terasi dalam bumbu halus.
Jika ingin gulai lebih pedas, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.