Pengukusan awal ini bertujuan untuk memasak beras dan membentuk tekstur ketupat.
Setelah dikukus selama 5 menit, ketupat dibiarkan dalam panci tertutup selama 30 menit.
Tujuan dari istirahat ini adalah untuk membiarkan beras dalam ketupat menyerap air dan mengembang dengan sempurna.
BACA JUGA:5 Tempat Pengasingan Soekarno, Salahsatunya di Bengkulu, Ini Sejarahnya
Setelah diistirahatkan, ketupat dikukus kembali selama sekitar 7 menit.
Pengukusan kedua ini bertujuan untuk mematangkan ketupat secara merata dan memastikan teksturnya padat.
Setelah dikukus untuk yang kedua kalinya, ketupat dibiarkan dalam panci hingga uapnya menipis.
Kemudian, ketupat disimpan dengan posisi tergantung.
BACA JUGA:Jejak Sejarah Islam Masuk ke Bengkulu Abad 16, Ternyata Karena Ini
Penyimpanan dengan posisi tergantung bertujuan untuk menjaga bentuk dan tekstur ketupat agar tetap baik.
Secara keseluruhan, proses pembuatan ketupat beras ini melibatkan beberapa tahapan penting untuk menghasilkan ketupat yang lembut, padat, dan berkualitas baik.
2. Teknik Merebus 15-30-15-30
Rendam kulit ketupat dalam air bersih selama 5 menit.
BACA JUGA:Sejarah Jumlah Rakaat Salat 5 Waktu, Awalnya 50 kali
Rendam beras dalam air bersih selama 10 menit.
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam kulit ketupat hingga setengah penuh.